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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨界新闻
  • 日本和牛解禁，这些年日料店卖的“和牛”有着怎样的真相？原料食材
    解禁日本牛肉的进口。这意味着，正宗的日本和牛，在时隔十八年之后，终于回到了中国人的餐桌。但一个问题让人费解：“这些年，我们在日料店吃的都是什么？”这就牵扯了更深处的另一个问题：和牛究竟是什么？No...
    2020-01-14
  • 全国鸡蛋价格两个月大跌近30%，什么情况？原料食材
    2019年11月份以来，猪肉供需矛盾有所缓解，猪肉价格也出现了一定的回落，鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变，价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来，鸡蛋价格开启了跌...
    2020-01-10
  • 上年四季度一线城市餐饮职位薪资同比增长超15%人才管理
    服务岗位招聘需求、薪资双增。1月7日，58同城招聘研究院发布《2019四季度人才流动报告》（以下简称《报告》）显示，一线城市招聘求职活跃度高。在众多岗位中，销售类职位招聘最旺盛，普工/技工类职位求...
    2020-01-10
  • 15张桌日营业额破万 哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道
    中国食品安全网讯 （郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...
    2020-01-08
  • 餐饮个体户怎样报税？年前看这篇，明年不罚款！餐饮管理
    一个2012年注册的个体工商户，直到去年一直没有记账，也没有报税。在这个老板申请注销的时候，发现已经处于非正常户状态。如果要注销，则需要补税+罚款。随后，税务机关给他算了一笔账，要补交的款项超过5...
    2019-12-12
  • 在海底捞过生日，才知道什么叫“寿星的卑微”服务技巧
    没在海底捞过过生日，你永远不知道什么叫做一个寿星的卑微！昨天，网友@渡边鱼子酱分享了自己与朋友去海底捞过生日的故事：事先把蛋糕藏在包里，吃饭时偷偷摸摸挖一勺塞嘴里，就怕被服务员看出来，变成餐厅的s...
    2019-12-10
  • 小龙虾怎样才能越做越大
    近几年的夏天，“麻斜风暴席卷全国夜市，我国小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。尽管如此，小龙虾的产量却依然跟不上需求量。数据显示，2018年小龙虾产业总产值达3690亿元，价格达到每公斤30—...
    2019-11-05
  • 人造肉前景如何应由市场来检验原料食材
    近期，国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的热烈讨论。日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼，预售价为118元/两盒，每盒220g含两片肉饼。4片肉饼要支付118元，是猪肉、牛肉价格的好几倍。事实上，人...
    2019-10-25
  • 人造肉火热背后：价格高，标准缺失原料食材
    近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计，未来肉类替代品市场将稳健增长，预计到2020年市场规模将超50亿美元...
    2019-10-23
  • 饿了么盒马发布数据显示：大闸蟹价格下跌 消费者吃蟹热情高涨原料食材
    由此可见，虽然阳澄湖大闸蟹誉满天下，但是很多城市更偏爱的是家乡自产的大闸蟹。购买本地大闸蟹俨然成为一种新趋势。自此，盒马生鲜陆续有了“新动作”——今年在各地区引进了本地特色大闸蟹，例如重庆的高山泉水蟹、西安的黄河大闸蟹等，以丰富本地消费者的选择。...
    2019-10-22
  • 阳澄湖大闸蟹假货横行，只靠“防伪扣”解决不了根本问题原料食材
    有报道称，2017年阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右，市值约3亿元，但当年总营销额却达到300亿元，由此推断市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货。而有关方面发放的“防伪蟹扣”，不仅没有有效杜绝...
    2019-09-25
  • 买不起猪肉，以后只能吃“人造肉”了？原料食材
    猪肉真的要吃不起了？2019年被称为“人造肉元年”，包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、Twitter创始人埃文·威廉姆斯、谷歌创始人谢尔盖·布林等在内的明星大佬先后重金砸入“人造肉”领域。人造肉成...
    2019-09-16
  • 《小龙虾产业发展报告（2019）》发布原料食材
    近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究，并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。据《报告》测算，小龙虾...
    2019-09-16
  • 小龙虾去年总产值3690亿元，产量第一省份养殖超700万亩原料食材
    近日，农业农村部联合全国水产技术推广总站、中国水产学会，以及中国水产流通与加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，对我国小龙虾产业的发展现状与未来进行了分析预测。报告显示，20...
    2019-09-11
  • 重磅｜3690亿元！2019年小龙虾产业发展报告（附全文）原料食材
    8月30日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，据《报告》测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5％。但是，从终端渠道了解到，虽然产量增加，但是今年的小龙虾市场却遭遇近...
    2019-09-02
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