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    创业谋划

    实战经营

    以下显示：实战经营 - 厨界新闻
    • 长期使用“口水油”！安徽一火锅店被罚超百万，老板被判刑
      为牟取私利，安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底，涉案金额超170万。最终，两名主要涉案人员不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元，还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
      2023-09-21
    • 云南边境一家小众餐厅，靠短视频月入数十万
      曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收数十万，这家餐厅是如何实现逆袭的？本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。好不容易熬过三年，又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示...
      2023-08-24
    • 小龙虾降价！有商户一天卖出一万斤原料食材
      本月开始，广西进入了3个半月的海洋休渔期。货源减少后，海鲜价格有什么最新的变化？记者走访了广西南宁的多家农贸市尝海鲜市场了解到，5月1日进入休渔期后，海鲜价格有所上涨。广西南宁某海鲜批发市场商户：...
      2022-05-13
    • 我国鳗鱼产业发展按下“加速键”原料食材
      鳗鱼饭、鳗鱼火锅、鳗鱼饺子……近年来，随着国内水产养殖业的发展与餐饮供应链体系的完善，尤其是新冠肺炎疫情发生以来，我国鳗鱼出口转内销趋势明显，鳗鱼已从人们“舍不得吃的昂贵食材”，变为消费者餐桌上的...
      2022-04-13
    • 厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！人才管理
      2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时还指出，要大力拓宽就业渠道。每年的春节过后，都是许多行业招兵买马的重要时间。1记者调查：餐饮企业厨师岗位需求量...
      2022-03-07
    • 湖北：小龙虾产业发展迅猛 朝着“十四五”末2000亿元目标前行原料食材
      “链长”给力，小龙虾高点起跳，实现精彩跨越。近日，从湖北省财政厅获悉，在链长制推动下，湖北省小龙虾产业发展迅猛，2021年综合产值突破1300亿元，达到1325.4亿元，同比增长26.5%，增速创...
      2022-02-21
    • 小龙虾悄上市 需提前预订原料食材
      近日，记者走访扬州餐饮市场了解到，扬州小龙虾已经上市，今年小龙虾的上市时间比去年提前了半个月，价格350元/份，比去年还“麻辣”。350元/份，扬州小龙虾悄然上市“350元一份，吃的都是土豪。”昨...
      2022-02-11
    • 需求旺季来临 猪肉价格出现反弹原料食材
      11月25日，北京新发地猪肉交易大厅内，上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着，招揽顾客、讲价议价、称重结账，一派熙熙攘攘的景象。农业农村部定点监测的全国农产品批发市场数据显示，猪肉平均批发价已从10月12...
      2021-11-26
    • “就地过年”引发餐饮企业招工热人才管理
      正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日，北京商报记者自饿了么了解到，餐企已经意识到用工不稳定存在诸多弊端，就地过年号召...
      2021-02-02
    • 月薪5000元难招到人！餐饮业再陷“用工难”人才管理
      餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招到员工：“一个月五千，谁也留不下来１详情请看红餐网《每日热讯》。月薪5000元难招工餐饮业再现用工紧张受新冠局...
      2021-01-25
    • 广州各行业“工资”曝光！粤菜师傅的薪酬亮了人才管理
      最近，广州人社部门发布了各类人群工资价位，其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位。日前，广州发布了2020年17个行业门类的职业平均工资，涉及的职业达到1962个。数据显示，研究生含博士、硕...
      2020-12-08
    • 又到一年丰收时 大黄鱼香飘大陈（多图）原料食材
      >begin-->大黄鱼，对椒江大陈人来说，始终占据着一份割舍不开的记忆，家家户户都有一道关于黄鱼的传家菜。11月5日，在大陈岛海鲜市场门口的广场上，15支由当地的酒店、民宿厨师以及渔...
      2020-11-08
    • 成都网红餐厅科技感十足装饰装修
      顾客在餐厅用餐。安源摄顾客在点菜。安源摄11月2日，记者走进位于成都市龙湖上城天街的失重餐厅，店内的高科技发明共获得了8项专利，双回路多螺旋轨道系统，利用重力驱动；不需要制动装置，依靠轨道的螺旋角...
      2020-11-02
    • 秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经
      一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力，减少“看得见”和“看不见的浪费...
      2020-10-01
    • 海底捞杀入米线赛道，新开的米线品牌，到底长啥样？
      海底捞杀入米线赛道了！从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道，继职业餐饮网两次行业首发报道海底捞的面馆以后，今天我们再一次首发探店海底捞的又一米线品牌——秦小贤！根据天眼查显示，“秦小贤”正是其面馆“...
      2020-09-28
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