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以下显示:实战经营 - 厨界新闻
  • 11月25日,北京新发地猪肉交易大厅内,上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着,招揽顾客、讲价议价、称重结账,一派熙熙攘攘的景象。农业农村部定点监测的全国农产品批发市场数据显示,猪肉平均批发价已从10月12...
    2021-11-26
  • 正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲,“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日,北京商报记者自饿了么了解到,餐企已经意识到用工不稳定存在诸多弊端,就地过年号召...
    2021-02-02
  • 餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后,餐馆越来越缺人手,饭店老板使出各种招数都难招到员工:“一个月五千,谁也留不下来1详情请看红餐网《每日热讯》。月薪5000元难招工餐饮业再现用工紧张受新冠局...
    2021-01-25
  • 最近,广州人社部门发布了各类人群工资价位,其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位。日前,广州发布了2020年17个行业门类的职业平均工资,涉及的职业达到1962个。数据显示,研究生含博士、硕...
    2020-12-08
  • >begin-->大黄鱼,对椒江大陈人来说,始终占据着一份割舍不开的记忆,家家户户都有一道关于黄鱼的传家菜。11月5日,在大陈岛海鲜市场门口的广场上,15支由当地的酒店、民宿厨师以及渔...
    2020-11-08
  • 顾客在餐厅用餐。安源摄顾客在点菜。安源摄11月2日,记者走进位于成都市龙湖上城天街的失重餐厅,店内的高科技发明共获得了8项专利,双回路多螺旋轨道系统,利用重力驱动;不需要制动装置,依靠轨道的螺旋角...
    2020-11-02
  • 一粥一饭,当思来之不易。餐桌上的节约,尊重的是辛劳,折射的是美德。近一段时间以来,不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力,减少“看得见”和“看不见的浪费...
    2020-10-01
  • 海底捞杀入米线赛道了!从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道,继职业餐饮网两次行业首发报道海底捞的面馆以后,今天我们再一次首发探店海底捞的又一米线品牌——秦小贤!根据天眼查显示,“秦小贤”正是其面馆“...
    2020-09-28
  • 近日,长沙一食客在八合里海记火锅店牛筋丸中吃出创可贴,店经理承认是从后厨师傅手上脱落导致。虽然是员工不遵守操作规范,但也反映出其对食安的漠视。食安意识强调多少遍都不为过,今天我们就来谈谈,后厨怎么...
    2020-08-19
  • 又一包子品牌即将在A股上市!自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年,巴比馒头运营主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。这就意味着,公司一旦上市成功,国内“馒头第一股”随即诞生!在长三角...
    2020-08-07
  • 近日知名电竞职业战队在上海网红火锅店4天2次吃出活虫要求赔偿却被“反咬一口”怀疑“敲竹杠”可谓是一波三折7月20日网友吴先生称他和朋友在上海闵行一网红火锅店“熊猫老灶”连续两次就餐时都发现有蠕动的...
    2020-07-31
  • 50岁这年,张重环成了"偶像"。最近4个月,至少在拥有数百员工的"山西饭店"里,没有人比他更受欢迎,很多都是他忠诚的粉丝。张重环的抖音视频在饭店内外广为流传。大部分时候,他扮演的都是一位事...
    2020-07-31
  • 李女士在福州万象城的餐厅吃饭,在进餐途中发现自己吃到带血的鸡肉,李女士一开始以为是餐厅的特色,都快要吃完才知道那是没有煮熟的鸡肉,第二天李女士跟朋友就生病了,向餐厅索赔一万元,餐厅负责人没有作出任...
    2020-07-23
  • 得益于2020年上半年生猪价格高位运行,今年7月中上旬,牧原股份、温氏股份等多家猪肉企业发布业绩预告,称自身上半年净利预计翻倍。而在产能方面,在抓紧猪肉红利带来扩张机遇的同时,头部企业也开始尝试5...
    2020-07-21
  • 7月20日,云南省昆明市云南木水花野生菌交易中心内,各种待售的野生菌。近期,云南野生菌开始大量上市。中新社记者刘冉阳摄据交易中心负责人介绍,现在是野生菌交易的旺季,最近每天的交易量超过500吨,交...
    2020-07-21
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