资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 厨政管理
食品粗加工卫生管理制度
规章制度
加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。废弃物应置于带盖污物桶内,及时清倒...
餐厅卫生管理制度范本(二)
规章制度
餐厅服务员服装整洁,男服务员不留长发,女服务员不留披肩发,化妆淡而大方。端菜手指不接触食品,上菜工具不接触顾客的餐具...
餐饮从业人员卫生管理制度
规章制度
不得穿戴工作衣帽走出生产经营场所,严禁穿工作衣上厕所。上完厕所应重新洗手、更衣、消毒后方可从事生产经营活动...
餐具清洗消毒保洁制度
规章制度
消毒后的餐饮具必须储存在餐饮具保洁柜里备用。已消毒和未消毒的用具分开存放,并在餐饮具储存柜上有明显标记,保洁柜应当定期清洗、保持洁净...
某企业的办公用品管理制度
规章制度
办公用品因使用年限或破损等原因确实无法使用或影响办公的,使用人填写《办公用品报废申请表》,经部门和分管领导签批后,由行政处办公用品管理员负责收回...
公司员工考勤管理制度
规章制度
公司办公室负责对各部门的考勤情况进行管理并进行监督、检查,每月负责汇总员工考勤情况并报总经理。...
库房管理办法
规章制度
非人为原因造成的物品报废,如:质量不合格、受潮、因堆放挤压造成变形损坏等,应办理报损手续。...
员工绩效考核规则
规章制度
管理者在工作中涉及到某员工人事问题,需要查阅有关内容时,可以向考核表的保管者提出查阅要求...
餐厅收银员投款程序
规章制度
收银员和监投人一起到投款箱投款,收银员在投款箱处填写“投款记录汇总表”,收银员填写时应注明投款人姓名、当班地点、各种投款币种金额...
留恋人家风味酒楼年休假管理规定
规章制度
所有员工的年假申请需由员工本人填写假期申请表,并由本人上交公司行政办。六、试用期满的员工提出离职需提前30天书面告知公司...
厨房员工罚分制度
规章制度
没经批准不上班者,除按酒楼规定罚外,另外厨房也要做一定的罚20分...
酒楼厨房工作制度
规章制度
厨房工作人员都必须有消防意识,避免火灾,漏电,漏液化气等事故,下班之前做好关灯,关火,关液化气等工作,每天定时检查一次...
公司早会安排
规章制度
舞蹈一般以激情舞蹈为主,为了可以更好的调动公司员工的热情!以聚成舞蹈为例:阿里阿里,碰碰碰,给我几秒钟,跟我来等!...
餐厅物品管理规定
规章制度
采购员(或送货员)开具有关发票或单据后,经有关领导签字后,凭第三联交财务经理审核后,方可结算款项。...
餐饮合作方管理规定
规章制度
值班人员必须坚守岗位,不可空岗、睡岗。确定不要(豆浆、煲汤、或高档原材料)通知物业检查完、方可下班...
上一页
1...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
02 - BBC评了全球“十大最有营养...
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
05 - 如何用桌卡和水单进行餐饮推销
06 - 传菜员九不上菜原则
07 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
08 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
09 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
10 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
11 - 广西名优食材餐饮供需发布会召开
12 - 眉州东坡酒楼的经营管理
13 - 海底捞服务为什么那么“变态”...
14 - 串串店价格“藏”猫腻,买的越...
15 - 4888元每位的米其林星宴上...
16 - 国内小吃之都十大排行榜哪座城...
17 - “湘菜大师”怀化收徒再现传统...
18 - 国外做厨师与在国内做厨师有什...
19 - 食品添加剂生产许可证审查细则
20 - 中国餐饮业危机生存指南
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 蚕豆烧三穗鸭
04 - 锅巴青菜圆子
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
10 - 干海参的发制方法
11 - 铁板三样干锅酱的制作方法卤水配方
12 - 葱葱兔
13 - 四季烤鱼
14 - 闷骚回锅肉
15 - 姜汁肘子
16 - 秘制羊排
17 - 创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄...
18 - 经典秘制面条臊子配方-肥肠面...
19 - 经典秘制面条臊子配方-杂酱面...
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部