创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

当前位置：创业学院

创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

个性的员工与个性化的服务人才管理

我们周围每一个人都在追求个性。毫无疑问，个性化的商品越来越受到消费者喜爱。我们生活在一个个性张扬的时代，每一个人都积极地向别人展示着自己的个性，并要求这种个性被尊重。饭店也一样，饭店之间的竞争力，很大...
人力资源培训的选择与评估人才管理

作为一名主管，如何衡量和筛选培训项目？如何评估培训的效果？最初人们更多地把培训看成是一项纯粹的成本开支，后来有人提出培训是一项对未来的投资，我个人倾向于把培训当做一项必要的维持成本或者风险不低的投资。...
从工作分析来谈人力资源管理人才管理

工作分析是HR的一项极重要功能，它与人力资源管理的许多活动都有关连。在学理上，工作设计、工作分析、及工作说明与工作规范均围绕着工作来进行，但以公司现况，在工作设计上较无法去改变，唯从工作分析上来评价一个...
以顾客经验导向解决人力资源问题人才管理

HP人力资源部门运用「顾客经验导向」，提出人力资源相关问题的解决方案，充分说明了人力资源部门在挑战愈来愈艰巨，但人力与资源不可能等比增加的情况下，应充分善用策略规划、行销管理与资讯科技。尽管现今企业都体...
酒店人才的现状和需求人才管理

酒店人才有缺口据胡平介绍，以2010年上海世博会需求测算，上海星级酒店人才从总量上看有较大缺口。2010年世博会期间，上海需要接待游客7000万人次，平均每天接待38万人次，高峰期每天将接待70万人次，这就意味着需要...
人才兼容是酒店发展的动力人才管理

随着我国社会主义市场经济体制的不断完善和人才市场的日趋规范，行业与企业之间的人才交流越来越多，人才流动也越来越频繁。这一方面是企业多元化、集团化发展要求必须吸纳多方面的人才，另一方面是因为人才自我意识...
划亮员工精神火柴6法则人才管理

职业经理人非天生，他的领导魅力更非天赋，有能力成为一名职业经理人，但并不一定保证能胜任这份高风险高收益的工作。如何让自己成为一个有魅力的管理者？如何更有效地激励员工的士气？如何适当授权，使部属自动自发...
酒店培训体系的问题与对策人才管理

培训是由组织策划的，系统的、动态的学习过程，是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。培训的目的首先是使员工在知识、技能和态度(KSAs)上获得改变，其次是这种学习结果是否会转移到工作情境中使工作...
员工抱怨教你如何去化解人才管理

抱怨是一种正常的心理情绪，当员工认为他受到了不公正的待遇，就会产生抱怨情绪，这种情绪有助于缓解心中的不快。管理者大可不必对员工的抱怨产生恐慌，但一定要认真对待。抱怨并不可怕，可怕的是管理者没有体察到这...
对员工不能说的话人才管理

如住口、不用解释了、不要再说了；我们举个例子来看看；比如有时员工犯了一点小错，领导凭着自己了解的情况对员工的行为做出评价，而员工据理力争的申辩；这时做领导气上加气，心想你犯了错还狡辩，我是你上司，我有...
员工培训重在提升5种能力！人才管理

实际上，如何明确职责，如何很好的履行自身的职责，对任何人而言，都存在一个学习与培训的过程，需要通过实践，不断总结与提高，才能真正实现组织的执行力提升。一般情况下，我们把部门级培训看作是业务技能培训，这...
中小餐饮企业用人宝典人才管理

在餐饮市场竞争异常激烈的今天，大型餐饮企业可以建立中心厨房，以保证品牌，如苏浙汇；可以用严格的规章制度来约束员工，如红子鸡；可用股份制来提高员工积极心，如美林阁。但这些方法在中小型餐饮企业均无法使用，...
纠正几种餐饮人才认识误区人才管理

餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等，而餐饮业又是一个传统的、古老的行业，过去许多人看不起餐饮从业...
沟通作用HR不能小觑人才管理

只要存在两个人以上的地方就存在在沟通，缺乏有效的沟通往往产生误解和矛盾。虽然，从一般意义上讲，所有的管理人员都负有沟通的责任。但人力资源部门作为企业管理的核心部门应责无旁贷的承担起“沟通枢纽”的职责，...
高水平烹饪人才培养难在哪儿人才管理

来自全国28所高校的百余名烹饪新秀日前云集武汉商业服务学院，参加首次举办的全国高等学校烹饪技能大赛。令参赛选手感到惊喜的是，2008年奥运会的餐饮服务承办商---爱玛客集团和首旅集团专门赶来参会，现场招聘人才，...

上一页 1... 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行