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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

外卖服务工作流程规章制度

做好商品销售记录报表，结帐要熟练、快速、准确，流程同餐厅服务。*送客要有礼貌，欢迎下次光临。...
餐饮部低值易耗品成本控制制度规章制度

对违反《餐饮部低值易耗品（非餐具类）成本控制制度》的人员，将按其所造成额外费用的成本价赔偿，对态度不佳者加以口头警告处理...
厨房的节能制度规章制度

炉台烧菜人员要做到用则开，不用则关，不可无菜空烧。严禁无人情况下，炉台仍开着。（2）吊汤桶应汤好色白即可关掉，不可无休止烧下去。...
中餐厅厨房培训制度规章制度

炉灶试火。打开照明灯，先点火，点燃煤气开关，调整风量，打开水龙头，注满水后，调整水量，保持流水降温，试火后仅留1-2个用于熟处理的共用火器。其它关闭...
餐厅厨房承包合同书规章制度

乙方应当为甲方保守相关商业机密，乙方因各种原因泄露甲方商业机密或有其他损害甲方利益的行为有权终止本合同，并保留追究相关民事、刑事法律责任的权力。...
餐厅员工个人仪表仪容管理制度规章制度

餐厅员工务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必须包扎好。（参照员工仪表管理制度...
餐厅标准工作守则规章制度

服务员手指不能接触玻璃杯上端，必须拿高脚杯的高脚部位，饮料杯底座位置。※ 将擦拭过的玻璃器皿份类整齐地摆放在餐厅服务边柜内(或酒水车)...
员工仪容仪表标准规章制度

必须穿着干净制服上班，且装着整齐。上班时必须戴工作帽。必须系围裙及佩带净布。...
餐饮员工守则规章制度

在任何时刻,在工作范围内不得有下列行为(如挖鼻,梳头,吐痰,修理指甲,吸烟,唱歌,吹哨,插手入袋,叉腰脱衣,靠在墙上或工作柜等等)....
员工餐厅就餐制度规章制度

员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康...
砧板岗位作业要求规章制度

按到点菜员传递过来的点菜单，首先要确认菜单上的名称、种类、数量与桌号标识，看是否清楚无误...
厨部处罚制度规章制度

对私自吃拿厨部食物，擅自将厨部食品、物件交与他人者，发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除...
餐厅员工基本行为细则规章制度

诚实正直：为人必须诚实正直，是工作做实的基础，是处理人际关系的基础，是事业成就的基础...
工服管理规定规章制度

各部门经理应对员工工服穿着进行检查、监督、对衣着不整，穿脏渍工服上岗，影响店容店貌等行为的员工按公司有规定进行处罚...
前厅与后厨，如何能完美配合？餐饮管理

尊重具备精湛烹饪技术的厨师的意见固然重要，但是，如果这些意见无视顾客的存在，就不能继续纵容他们为所欲为。没有哪家企业愿意雇用违反企业价值观和核心理念...

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