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实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

杨记兴臭鳜鱼创始人杨金祥详解企业发展之道服务技巧

“以前杨记兴臭鳜鱼的门头，文字表达的方式，比较含蓄，也比较有艺术感，但是和logo也是一样的问题，就是辨识度低，从远处看，不显眼...
火锅店生意不好，火锅经营者到底应该从哪里找原因？餐饮管理

面对营业额下降的难题，很多人的解决办法就是搞活动、推新菜或者打折送菜。但是，没有找准原因的调整，很多时候就是无用功...
生意做得厉害的餐饮老板每天都在想什么？餐饮管理

所以，我们体验设计一定要基于品牌核心价值的基础，拒绝无效多余的动作。最后，所有的事其实都是一件事。就是找到这根针，去捅破这片天...
如果要给餐饮经营者划分阵营，你属于哪一类？餐饮管理

我们是互联网餐饮的鼻祖，带有百度和谷歌的基因，餐饮+互联网是大趋势，听我的没错。上线第一年，...
餐厅生意不好，不妨先从这五个W试试餐饮管理

没必要整天去寻找那些成功人士的经验。这就是自己的武林秘籍，专属的，嗯，应该叫做定制的独门秘籍。别人的成功是不可复制的...
牛蛙火爆的背后到底存在哪些隐患？如何破局？餐饮管理

不仅是品牌名的同质化，更重要的还有产品的同质化。产品是一个品牌的王牌，只有把产品的口味关把控好才能在激烈的市场竞争中留住生存之地...
餐厅失败的根源，不外乎就是这些餐饮管理

现在不少经营者仍是目光短浅，短期行为严重，奉行”要想发，众人头上刮;要想富，只看眼前利益布“的小生产者的庸俗观念，不放过任何一次盈利的机会...
10个月21个城市开店1300家，瑞幸咖啡突破天际靠什么？餐饮管理

社交关系链是任何企业、任何产品在移动互联网上最强大的护城河。低成本社交流量的获取关键就在于社交关系链的打通...
社保入税开始倒计时，餐饮企业可以用这些方法缓解压力餐饮管理

事实上，如果餐饮竞争是一场商战的话，打仗不仅要前厅的极致的人效、平效，爆品和营销，同样需要后厨高效的出品，和强大的供应链企业提供优良的装备...
餐厅做活动前，先搞清这6个问题餐饮管理

当所有流程都准备就绪之后，还要安排“测试员”进行全流程的测试体验，反查是否有疏漏和不足的地方，并及时进行调整...
餐厅消费数据有什么用？学好这几点，营业额绝对涨餐饮管理

餐饮经营有两条主线，一是从采购、加工（配送）到店铺、顾客手中的食品为正向物流系统；另一个是从顾客、店铺、财务、采购反向流动的资金流系统...
餐饮行业支撑不起现代化管理体系餐饮管理

而无论是海底捞模式，还是其他各种各样的合伙人制度，本质都是相同的，把企业变成了一个平台，让员工能够发挥积极性，甚至是在企业内部来实现创业梦想...
餐厅营业额总是上不来？用这7个公式算一算餐饮管理

通过数据的沉淀与积累，开展内部的同比、环比分析，还有与“街坊邻居”的对比，不难发现是节假日营业额略低，还是非节假日略低...
学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收了餐饮管理

海底捞的员工流失率是全国最低的，不超过10%，员工收入本来也不低，还有多年沉淀下来的氛围和文化，他们员工对企业的认可度、忠诚度、配合度都很高...
麦当劳是怎么做品牌定位的？餐饮管理

特价早餐是麦当劳的经典项目。为了让消费者养成早上也去麦当劳的习惯，麦当劳在早餐的设计上下足了功夫，尽可能的物廉价美...

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