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搜索“干果”，共找到232条记录

火龙细粉牛肉

原料：火龙果3只，牛肉400克，进口粉丝100克，生姜50克，梨1个（约100克），洋葱30克。调料：生粉10克，小米椒20克，大蒜肉20克，上汤100克，喜相连鸡精4克，色拉油30克。制法：1、火龙果一切为二，火龙果肉切小丁。...
哈密瓜海鲜船

原料：哈密瓜1个（约750克），发好虾仁500克，花枝片（即鱿鱼片）250克，西芹段300克，红椒片50克。调料：精盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油750克，淀粉芡5克，明油10克。制作：1、哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开...
砀山梨扣响螺片

原料：砀山梨500克，袋装响螺片200克，排骨200克，猪脚100克，西兰花100克。调料：鲍鱼汁100克，片糖20克，高汤1千克，盐7克，鸡粉10克，湿淀粉5克，清汤100克。制作：1、排骨、猪脚分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控...
火龙果拼鱼肚

原料：火龙果1个（250克），鱼肚300克，虾仁10克，鸡脯肉10克，青红椒、香菜各0.5克。调料：盐3克，味精5克，蛋清1个。制作：1、水发鱼肚改刀成长4厘米、宽2厘米的的生坯。2、虾仁打成蓉上劲，制成馅料，然后把馅料涂...
香蕉鲈鱼

原料：鲈鱼1条（重约750克），香蕉200克，面包糠30克，糯米纸40克，黄瓜片、橙子片各50克。调料：色拉油1500克，鸡蛋黄100克，生粉50克，吉士粉10克，味精5克，白糖5克，盐2克，番茄沙司15克，料酒10克。制作：1、鲈...
火龙银杏牛柳粒

主料：牛柳350克，火龙果3个，银杏50克，彩椒粒100克辅料：泰国鸡酱10克，盐3克，味精5克，白糖3克，辣椒仔2-3克，色拉油500克，湿淀粉8克，老抽2克，清汤50克制作过程： 1、牛柳洗净，切1厘米见方的小丁，加盐...
香芒牛柳盏

原料：芒果4个，牛里脊300克，青红椒各50克。调料：老抽5克，味精10克，干淀粉50克，鸡蛋2个，香油5克，色拉油500克。制作：1、将芒果一切为二，将肉取出切成条状，将芒果壳做成盛器。2、将牛里脊切成柳叶形，加老抽...
蚂蚁苹果圈

亮点:家常原料的创新做法，将普通的炸苹果圈内加了干长白山蚂蚁，做出保健、新颖的味道和卖相，让菜品身价上涨。原料：红富士苹果300克，面包糠100克，蛋黄2个，长白山干蚂蚁（可降血脂抗衰老，美容，产于长白山，一...
沙律果仁牛柳

亮点：牛柳配菠萝，做热菜上桌。主料：牛柳500克。配料：菠萝150克，最好选鲜菠萝。西红柿1个，柠檬1个，鸡蛋清1个，熟花生碎若干。调料：盐4克，味素3克，卡夫奇妙酱50克，生粉适量，苏打3克。制作：1、西红柿、柠檬...
香橙芙蓉虾

主料：香橙200克，蛋清100克，虾仁50克。调料：盐3克，味精5克，老干妈香辣酱5克。制做：1、把香橙切开去瓤，橙肉榨成汁水备用。2、蛋清里加入香橙汁水（100克蛋清加入50克香橙汁即可），再放入掏空的香橙皮中，一起...
沙拉皮条鳝

制作/佘远武亮点:酸甜味的鳝鱼与水果沙拉相配，夏天推出很爽口。原料：鳝鱼肉400克，蛋清2只，生粉250克，西瓜、苹果、哈密瓜各100克。调料:沙拉酱50克，番茄酱100克，红醋15克，白糖10克，盐3克，法香2朵。制作:1、...
火焰香菠喜洋洋

卖点这是一款非常有气氛的“火焰”菜。当菜肴上桌后，“热情”的火焰带来浓郁的酒香，不仅改良了羊肉的风味，还能吸收酒和菠萝的香味。原料羊肉片350克，菠萝1个，草莓、黄椒块各50克。调料A料（盐、味精、鸡粉各10克...
金丝香蕉球

创意香蕉球外脆内嫩、香甜可口，深受女士和小孩的欢迎。此菜用香炸糊和沙拉酱调制，可以按位上。一颗香蕉球成本仅为2元，可卖6元，在我店一直走得很好，毛利率可达66%。原料香蕉150克，土豆1千克，纸托4...
海鲜蜜瓜船

原料：蜜瓜1个，西瓜50克，虾仁100克，澳洲带子60克，青、红椒块各20克。调料：精盐10克，贺盛好师傅鸡粉20克，生粉10克，味精8克，白砂糖10克，料酒2克，湿玉米淀粉12克，10%的盐温水200克，色拉油500克，明油3克。...
果味韭香鳜鱼球

原料：活鳜鱼1条（约重500克），韭菜50克，金桔11粒，火龙果球150克，菱形红椒片20克。调料：A料（精盐、料酒各5克，味精3克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个），生粉15克，色拉油1千克（约耗60克）。制作方法： 1、将活...

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