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搜索“蒜蓉”，共找到134条记录

石锅啫啫野生菌

材料：原料：干牛肝菌50克，干老人头菌50克，鲜鸡枞菌50克，鸡腿菇100克，五花肉75克，红椒圈、葱花各少许。调料：盐2克，糖1克，鸡粉3克，李锦记蒜蓉辣椒酱10克，蚝油30克，花雕酒、生抽、老抽、生油各适量。做法：...
茄辣韭香烤鱿鱼

材料：主料：阿根廷鱿鱼1只，韭菜30克。辅料：葱10克，姜10克。调料：亨氏番茄辣椒酱25克，蒜蓉辣椒酱15克，味极鲜酱油6克，味事达上承滋作精酿老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。做法：1、将鱿鱼洗净，放入蒜蓉...
玻璃纸焗牛筋

材料：原料：水发牛筋350克、青椒50克、高温玻璃纸1张调料：盐5克、鸡粉6克、花雕酒5克、白糖3克、生粉6克、老抽3克、蒜蓉辣椒酱6克、色拉油35克、花椒油5克制作：水发牛筋改刀1厘米见方6厘米长的条飞水备用，青椒切...
骨稣鲫鱼

材料：主料：鲫鱼2条（约1.2斤），葱花100克。调料：蒜蓉辣酱150克，海鲜酱100克，蚝油20克，美极鲜25克，胡椒粉5克，黄酒100克，水8斤，以上调料调匀即可（除蒜蓉辣椒酱）。做法：1、将鲫鱼杀好，洗干净，背上开刀，...
滋补羊肉

材料：主料：煮熟带皮羊肉350克辅料：红枣8粒、干稻草4根调料：木香2克、白蔻6克、洋葱10克、大葱丝15克、姜15克、味达美压锅酱15克、味达美蒜蓉辣酱15-20克、六月鲜特级酱油15毫升、味达美臻品蚝油7毫升、味达美冰糖...
忽必烈烤羊排

原料：带里脊肉的羊排1500克。调料：嫩肉粉5克，味精3克，精盐5克，料酒10克，酱油8克，香叶5片，桂皮、草果各2克。制作：把羊排洗净，搌干水分放入盆中，放入嫩肉粉、味精、精盐、料酒、酱油、香叶、桂皮、草果腌渍...
潮式香鲈鱼

原料：海鲈鱼1条约600克，竹挞2张，香葱丝100克，竹签5根，香菜50克，红椒丝5克。调料：蒜蓉辣酱50克，豉油汁100克，盐20克，佳宝牛奶500克，色拉油1500克（实耗50克）。制作：1、海鲈鱼宰杀、洗净后从背部开刀去中骨...
潮式生津膏蟹

原料：肥膏蟹1只约500克。调料：葱段10克，姜片10克，拍破的蒜子10克，香菜根5克，花椒20粒，八角2个，李锦记老抽150克，味精15克，精盐5克，冰糖20克，花雕酒15克，广东米酒200克，白醋20克，李锦记蒜蓉辣酱15克。制...
湘辣口味虾

原料：鲜活小龙虾1000克。调料：生姜30克，蒜子30克，鲜紫苏10克，干辣椒25克，高汤500克，盐5克，味精5克，家乐鲜味王5克，鱼露10克，美极鲜酱油10克，生抽王5克，郫县豆瓣酱8克，李锦记蒜蓉酱8克，辣椒酱10克，飘香...
潮式生烧大墨鱼

原料：新鲜大墨鱼1只约750克。调料：柑橘油10克，李锦记蒜蓉辣酱10克，味精5克，鸡粉3克，糖6克，色拉油1000克。制作：1、大墨鱼洗净，撕去表面的薄膜皮，打上深约2/3的平行直刀，放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1...
阿拉斯加鳕鱼卷

原料：阿拉斯加狭鳕鱼肉200克，新鲜净墨鱼肉100克，日本海苔片3张，鸡蛋5只，胡萝卜5克。调料：盐15克，鸡粉15克，花雕酒10克,葱姜汁10克，蒜蓉辣椒酱10克，草莓酱10克，生粉20克。制法：1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机...
鲳鱼烧年糕

原料：鲳鱼一条约800克，年糕500克。调料：葱、姜、大蒜瓣各10克，中南牌鲍汁50克，蚝油50克，蒜蓉辣椒酱50克，番茄沙司30克，排骨酱20克，酱油5克，盐1克，白糖、鸡精各2克，花雕酒100克，干辣椒5克，色拉油100克。...
椒酱串烧羊头肉

学习本菜品，首先需要知道羊头肉怎么做，先为大家介绍一下这个。羊头肉加工方法：羊头肉放入高压锅里，加入时蔬碎块（芹菜、洋葱、香菜、胡萝卜等）、八角、草果、丁香、香叶各2克，调入蚝油、海鲜酱、柱侯酱各...
野菌海参煲

野菌海参煲是店里最受欢迎的一道菌子菜，云南本地的野生菌与远道而来的山东海参，加上三种辣酱一同烧制，搭配新颖，成菜也更上档次。制作：刘青峰，现任昆明得意居公馆厨师长作为云南首家公馆菜餐厅，得意居在昆明人...
招牌牛腕骨

个性牛腕骨的传统制作方法都是酱、烧、炖、焖，我们改变传统做法，先酱后烤，口味干香醇厚，入味透彻。酱制过程中，我们还使用了大量的蔬菜料和香料，可以起到遮盖牛腕骨的腥味、增加清香味的作用。制作方法（10位量...

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