资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
杭椒
”,共找到
32
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
杭椒
牛肉
材料:牛肉、
杭椒
、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法:1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、
杭椒
滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。3、锅中放少许油,将
杭椒
煎出...
杭椒
白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉
材料:原料:鲜白灵菇200克,伊比利亚黑毛猪肉400克,
杭椒
段100克,小葱10克。调料:蚝油5克,头抽10克,二汤、生粉、盐各适量。制法:1、黑毛猪肉改刀成条,用少许生粉、盐腌制备用。2、
杭椒
洗净,改刀成段备用。3、...
杭椒
鲮鱼炒鸽粒
原料:鸽脯肉(市场售价约七元/斤)100克,玉米粒50克,
杭椒
50克,小米椒3个,罐头豆豉鲮鱼1/3盒。调料:蚝油10克,味精5克,生抽2克,鸡粉2克,老抽1克。腌料:料酒2克,盐2克,味精3克,胡椒粉2克,生粉10克。制作...
杭椒
反骨鳝
原料:黄鳝500克,
杭椒
75克,红椒条10克。调料:A、清汤80克,美极鲜8克,蚝油5克,盐6克,白糖3克,味精2克。B、色拉油30克,湿淀粉5克。制作:1、将调料A调成汁备用。2、黄鳝洗净,在腹腔内脊骨两侧顺长各划一刀,...
杭椒
炒鸭舌
食材:鸭舌350克、
杭椒
100克、甜面酱30克、盐2克、味精1克、料酒15克、白砂糖3克、香油1克、淀粉(玉米)10克、植物油20克做法:1.鸭舌洗净,入卤水卤入味,焯水捞出;2.
杭椒
洗净备用;3.锅内倒油烧热,下青椒炒熟,下...
铁板
杭椒
牛柳
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时,西班牙航运发达,因船员终日与大海为伍,只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上,加上调料,一直烤至皮香肉熟,“铁板烧”的名称就此而来。世纪年代,此菜...
豉油浸烤椒
装盘特色:在凹陷型黑色石板的缝隙内塞面团,嵌入扇贝壳做点缀。石板上的盛器为红色元宝碗,盛装着绿色
杭椒
,色彩搭配鲜明,大胆跳跃。做法:
杭椒
洗净,入六成热油炸至皮皱,捞出装入红色元宝碗内,淋入用豉油汁、味...
杭椒
油焖笋
创新思路:将传统的热菜冷卖,一菜双味,既有辣椒的香,又有笋子的酸甜,多种味道交织却并不冲突,适合在春季唤醒味觉。制作:王婵原料:安吉笋干克,
杭椒
克。调料:蒸鱼豉油克,色拉油千克,料(生抽、三井耗油、味...
杭椒
皮蛋
卖点:这道菜最主要的特色在调汁上,松花蛋最普通的做法是姜汁,这道菜进行了创新,选用青红
杭椒
圈,加入各种调料,用手勺搅拌均匀,口味独特。售价:元份作者:邢文波,现任潍坊聚昌源凉菜主管原料:松花蛋个。调料...
鸡汁
杭椒
烧肉茄
原料:肉茄130克,
杭椒
50克。调料:浓缩鸡汁150克,绵白糖、鸡粉各10克,色拉油1千克(约耗20克)。制作:1、将肉茄刨去表皮,改刀成细条;
杭椒
去头尾,一起入六成热油锅中过油至熟。2、锅中放入清水200克,下浓缩鸡...
厨师长秘制菜品 - 秘制地锅鸡(含地锅馍做法)
原料:农家柴鸡(选用毛重3斤到5斤的),干腐竹100克,鲜豆角100克,红
杭椒
30克,大蒜50克,大姜20克,大葱15克,花椒20克,干辣椒(切段)50克,秘制香料粉40克。调料:盐8克,味精10...
瓦片牛肉
主料:牛里脊200克。铺料:香菜根15克、
杭椒
35克、水发木耳10克。调料:盐2克、美极鲜4克、嫩肉粉0.5、味精6克、料酒4克、姜4克、辣妹子6克、红油15克、葱段4克。味型:香辣味制作方法:①...
酒店实用菜品推荐-铁板腊肉焖鳝鱼、豆浆煮三鲜鱼
铁板腊肉焖鳝鱼原料:四川腊肉75克,野黄鳝300克,洋葱100克,京葱段100克,大蒜子50克,
杭椒
、红椒圈25克。调料:李锦记海鲜酱7克,海天老抽、东古一品鲜各3克,白糖2克,鸡精3克,蚝油2克...
港式粤菜经典配方300款(食材配料速查珍藏版)
杭椒
炒鸭舌—
杭椒
、鸭舌
杭椒
炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—茶树菇、牛柳、青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱特色小炒皇—湿银鱼仔、湿蚶子、鱿鱼丝、炸瑶柱、炸腰果、大韭菜花段...
简单的菜也需要下功夫-农家小炒肉
1.五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。2.五花肉要先去皮,再切片。3.
杭椒
对半切,或者斜切,红椒切小块,美人椒切小圈。4.大蒜切片,香菜和青蒜切段。5.锅中放少许...
上一页
1
2
3
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
03 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
04 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
05 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
06 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
07 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
10 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
11 - 老济南把子肉制作技术视频教程
12 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
13 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
14 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
15 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
16 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
17 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
18 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
19 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
20 - 烹饪技法-煸的做法与要求
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部