资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
健康养生
”,共找到
376
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鲍香扣三鲜
材料:主料:鲍贝4只、鱼唇100克、鲜菌50克。辅料:锅巴100克。调料:水淀粉4克、鲍汁500克、鸡粉10克。味型:咸鲜味制作方法:1、将鲍贝、鱼唇、鲜菌氽水用高汤煲一下待用。2、将鲍汁调好味后再加入鲍贝、鱼唇、鲜菌...
鲜鲍焖老鸭
材料:主料:八头鲜鲍10只,老鸭800克。配料:姜20克,橙皮10克,菜胆10棵。调料:盐5克,味精5克,南乳一片,生抽5克,老抽5克,葱20克。制作方法:1.将老鸭洗净去骨,装入扣碗,把葱姜用油爆香盖在老鸭上。2.将南乳...
花葵迷你参
做法:1、把涨发好的南美参切成粗条,放到加有味精、盐、鸡精、胡椒面、鸡汁和鸡油的汤锅里,小火煨至海参条入味时,捞出来待用。2、把秋葵顺长一切为二,投入开水锅里快速汆水后,捞入七成热的油锅炸干了待用。3、往...
川式泡菜碎配滋味鲍
做法:1、将新鲜的鲍鱼治净,然后剞十字花刀。2、将改刀后的鲍鱼放入用香菜、大葱、姜、蒜、小米椒、广红萝卜、美极鲜、鲜露、一品鲜酱油和料酒调成的腌料里腌渍一夜,再入白卤水锅里卤熟。3、用干辣椒和干花椒炼成煳...
广式盆菜
原料:极品干鲍6只,海参6条,冰岛花胶6件,18头元贝6只,蚝豉6只,花菇6个,鸭掌3只,土鸡半只,猪手半只,小塘菜适量,高汤、盐、鲍汁芡各适量。制法:将干鲍、海参、花胶、元贝、蚝豉、花鼓分别涨发好,与鸭掌、土...
古子老鹅
材料:原料:老鹅900克(两年以上为佳),金华火腿200克,排骨150克,鲜笋200克,沙参30克,人参20克,枸杞10克,红枣30克,荷叶1张。调料:精盐10克,味精5克,生姜15克,葱段10克,黄酒10克。制法:1、老鹅洗净、焯...
家常臊子海参
原料:球盖参300克、黄豆芽100克、姜末、蒜米、家常豆瓣、鸡精、味精、香油、芹菜花、蒜苗花、葱花、湿生粉、高汤、红油、幺麻子熟香菜籽油各适量制法:1、把熟香菜籽油倒入锅中烧热,放入黄豆芽稍炒后,起锅装盘中垫...
筒骨
养生
鱼片
材料:主料:筒子骨500克,草鱼1000克。辅料:揪耳菜100克,青椒30克,姜5克,葱段10克。调料:盐10克,胡椒2克。制作:1、将筒子骨砍断,冲去血水;草鱼宰杀后去骨(骨留起),披片上浆待用。2、揪耳菜切碎;青椒切...
红枣猪肝鸡蛋羹
原料:鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许制法:1、洗好的红枣滚刀去核,切条后再切成小叮2、新鲜猪肝切丁,加入料酒和盐少许,腌制5分钟去腥,或者直接将煮好的猪肝切丁备用。3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5...
双萝卜炖羊肉
原料:羊肉100g、胡萝卜50g、白萝卜50g、葱段、姜片、香菜末各适量制法:1、羊肉切块、胡萝卜和白萝卜切滚刀块备用。2、羊肉凉水下锅中,待水沸腾1分钟,去除羊肉中的血沫(凉水下锅烧出来的羊肉会口感鲜嫩,不发柴)...
寿长百年
材料:主料:虾仁、海参、面条辅料:叉烧肉、碗豆荚、葱、姜、三鲜料调料:淀粉、酒、盐、糖、味精、鸡粉做法:1.先将虾仁洗净,拭干,在背部划开一刀口,再拌少许淀粉;2.叉烧肉切片;3.碗豆荚撕除老筋;4.海参洗净...
珍珠养颜羹
材料:味型:咸甜味主料:滑子磨25克。辅料:咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。调料:盐3克、山珍精(鲜香)各3克、糖5克、色拉油20克、鸡汤100克。制作:1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用;2、...
神茄松露焗鮑魚
材料:原料:大连八头鲍鱼4只,澳洲番茄4个,番茄(切粒)1个,洋葱(切粒)2两,鲜白菌(切粒)1.5两,低脂芝士(刨碎)8钱,黑松露菌4片。调料:盐,糖各少许,油2汤匙,生粉少许,生粉水少许。腌料:盐1/2茶匙,糖...
盐帮黑凤爪
材料:主料:黑凤爪调料:香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻。味型:咸鲜微辣制作:1、先将已经卤好的黑凤爪按照一定的比例放入装盘中;2、取适量的花椒油、香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻,并拌在一...
鸡包翅
材料:主料:水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料:海参50克、冬笋20克、火腿15克、竹荪15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料:川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。制作:1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时,要发好水发...
上一页
1...
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 老济南把子肉制作技术视频教程
03 - 酱肘子制作技术
04 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
05 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
06 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
07 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
08 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
09 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
10 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
11 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
12 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
13 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
14 - 西法炸是什么意思?
15 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
16 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
17 - 断生是什么意思?
18 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
19 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
20 - 河间驴肉火烧商用配方做法及独...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部