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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
椒盐
土豆饼
制法:1、土豆去皮后切成薄片,上笼蒸熟后取出来晾凉,待用。2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状。3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起,搅匀。5、团成土...
自制
椒盐
粉
自制
椒盐
粉一个字香,一般人我不告诉他。盐300g,辣椒粉30g,乙基麦芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把盐炒香放凉,与其它料混合既可。...
椒盐
排骨
材料:原料:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个。辅料:
椒盐
2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。做法:1、排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。2、等待的时间可以将葱切好备用。3、鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠...
椒盐
猪皮
材料:原料:新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克。调料:花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太乐鸡精2克,料酒10克,干淀粉10克,
椒盐
15克。制法:1、鲜...
椒盐
香菇
做法:1、把香菇洗净并去蒂,切成筷子头粗的条;另将香料粉和生粉搅匀了待用。2、锅置火上,注入精炼油烧至八成热时,放入裹匀了香料粉和生粉的香菇条,炸至表皮酥脆时捞出来沥油,然后加入花椒粉、盐、味精和葱花拌...
椒盐
基围虾
原料:基围虾,青、红椒米,蒜蓉,自制
椒盐
。制法:1、基围虾洗净,剪去虾须,用开水烫一下,捞出沥水;2、锅入油烧至160℃~180℃,入虾炸至金黄干香,捞出沥油;3、锅留底油,爆香蒜蓉、青红椒米、
椒盐
,入炸好的虾...
椒盐
茄饼
材料:味型:咸鲜味主料:茄子500克辅料:肉馅300克,火腿30克,金钩10克,荸荠40克,蛋清淀粉100克调料:精炼油1000克(耗50克),盐10克,姜粒15克,胡椒粉2克,味精6克,水淀粉10克制作:1、茄子去皮,切成两刀一...
椒盐
香菇
制作:李磊把香菇洗净并去蒂,切成筷子头粗的条;另将香料粉和生粉搅匀了待用。锅置火上,注入精炼油烧至八成热时,放入裹匀了香料粉和生粉的香菇条,炸至表皮酥脆时捞出来沥油,然后加入花椒粉、盐、味精和葱花拌匀...
小米
椒盐
海参
创意思路:在小米中掺入芝麻盐,给经典菜“小米辽参”变换新味型。提前预制:1、小米500克淘净,加凉水没过入蒸箱蒸至开花,取出自然晾凉,覆上保鲜膜入冰箱冷藏保存。2、先将黑芝麻100克入不放油的净锅小火炒熟,晾...
椒盐
豚鱼皮
原料:铲净的红鳍东方豚的鱼皮1张,油炸粉丝100克。调料:面粉、干淀粉各50克,A料(盐、胡椒粉各2克,花雕酒5克),淮盐2克,色拉油1千克(约耗50克)。制作:1.河豚鱼皮入沸水锅内,大火煮软,捞出过凉,再用冰水冰...
椒盐
富贵笋
原料:春笋300克。调料:盐、味精各5克,香油5克,生粉100克,色拉油750克,鸡精8克,
椒盐
20克。制作:1、将春笋洗净,去皮后一剖为二,然后切成宽2厘米、长4厘米、厚1厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟后取出,用冷水...
甘蓝
椒盐
蜂蛹盏
原料:蜂蛹100克,青红椒、洋葱粒各25克,紫甘蓝叶50克。调料:味好美
椒盐
5克,色拉油1500克。制法:1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。2、锅放油烧至七成热时,下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出。3、锅内留油5克,...
椒盐
三拼
原料:鸡脆骨、猪小排各150克,烤鸭架0.5只,龙口粉丝75克,黄瓜1根。调料:松肉粉4克,食粉2克,味粉5克,老抽2克,生粉5克,香油3克,胡椒粉2克,花雕酒5克,日本味
椒盐
8克,色拉油1千克,盐3克,白糖4克。制作:1...
椒盐
金针菇
原料:鲜金针菇150克,面粉20克,色拉油500克,米网1个。调料:盐5克,
椒盐
味碟一个。制作:1、将金针菇洗净加面粉、盐拌匀待用。2、取锅上火倒入色拉油,七成热时下入金针菇,离火浸炸10来秒至金黄色,捞出控油。3、...
味淋
椒盐
鱼豆腐
亮点:将鱼蓉和豆浆一起做豆腐,是一大创新。原料:豆浆500克,草鱼1条约600克,糯米粉10克,豆腐王10克,青、红椒粒各2克。 调料:盐2克,味精、鸡汁、胡椒粉各3克,米酒少许,日本味淋10克,猪油、葱油各15克...
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