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雪梨三彩
材料:主料:雪梨400克辅料:纯净水1500克,白糖240克,浓缩橙汁150克,橙香色香油3克,蓝
莓
酱100克,香芋色香油3克,干红葡萄酒200克做法:1、雪梨洗净后削掉表皮,用挖球器将梨肉挖成小球备用。2、橙汁味雪梨的制作...
绝色双拼
做法:山药、紫薯各适量,放点白糖、炼乳蒸熟,然后打成泥,用汤勺扣成想要的型状,配上自制草
莓
汁摆盘即成。...
樱桃鹅肝
原料:法国鹅肝200克、草
莓
酱2瓶、鱼胶片5片制法:1、把鹅肝煲熟后,与部分鱼胶片一起打成酱,然后灌入小圆球形模具当中,另把草
莓
酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱。2、临出菜时,取出模具中的鹅肝球,裹上复制过的草...
香煎法式鲜鹅肝
原料:鲜鹅肝50克,草
莓
、提子各1个,芒果盯香椿苗各适量,葡萄酱20克,盐、黑胡椒粉、淀粉各适量。制法:1、将鲜鹅肝漂洗干净,切成1.5厘米厚的片,撒盐、黑胡椒粉,粘匀薄薄一层淀粉;2、煎锅入橄榄油,放入鹅肝两...
红花
材料:食材:卤牛腱(切细条)200克,穿心莲40克,草
莓
200克,白萝卜丝40克,梨丝20克,大葱丝20克红花饼:低筋面粉100克,盐少许,鸡蛋3个,牛奶350克,溶化黄油20克,藏红花2克调料:卤水汁适量做法:1、将红花饼的...
女神土豆泥
材料:味型:咸鲜味主料:削皮土豆600克辅料:腊肉50克、口蘑粒100克、青红椒10克调料:盐3克、味精2克、蓝
莓
酱适量、猪油适量制作:1、将土豆入笼蒸熟后压成泥待用;2、腊肉、青红椒分别切粒;3、热锅冷油制锅后中火...
海胆冻酥皮片皮鸭
原料:片皮鸭40克,酥皮15克,牛油果蓝
莓
沙拉酱20克。A料(高筋面粉3500克,低筋面粉1500克,盐90克,黄油450克,水2500克)B料(卡夫奇妙酱50克,蛋黄酱80克,柠檬水15克,柠檬汁15克,鲜牛油果蓉100克,蓝
莓
酱30克...
田园诗韵
材料:铁棍山药、南瓜条、蓝
莓
碟、蜂蜜碟做法:取铁棍山药逐一削成毛笔形,入笼蒸熟后取出,与蒸熟的紫薯条、南瓜条和花生一同摆盘中,随配蓝
莓
碟、蜂蜜碟上桌,供客人蘸食。...
口口香
原料:奶皮子2张约300克。调料:草
莓
酱1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,鸡蛋3个,色拉油1000克。制作:1、将奶皮子裁成1.5厘米宽、3厘米长的条(约10条),中间夹上草
莓
酱,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘...
阿拉斯加鳕鱼卷
原料:阿拉斯加狭鳕鱼肉200克,新鲜净墨鱼肉100克,日本海苔片3张,鸡蛋5只,胡萝卜5克。调料:盐15克,鸡粉15克,花雕酒10克,葱姜汁10克,蒜蓉辣椒酱10克,草
莓
酱10克,生粉20克。制法:1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机...
缤纷三拼
蓝
莓
冬瓜:1、冬瓜4斤去皮,挖成小球,入沸水飞透,捞出过凉。2、蓝
莓
酱150克、苹果醋250克、冰糖200克入净锅小火熬化,起锅放凉,然后倒入冬瓜球浸泡腌制一天即可装盘。此菜是从蓝
莓
山药改良过来的,换成冬瓜球后降...
秘制山药
原料:山药(去皮)150克,蓝
莓
酱50克,果冻30克,彩色朱古力2克制法:1、先把山药放入真空袋并封好口,再放入低温机里以80℃的温度加热30分钟,取出来用手持搅拌机打成泥。2、将山药泥放入冰箱,冰镇2小时后取出来,...
金屋藏娇
此菜由黄金流沙土豆演变而来,利用南方的水果红毛丹,和自制酸奶融合成菜,从卖相上就已经抓住客人的眼球,成菜外酥里糯,酸甜适口,还具有水果的清香。原材料主料:红毛丹16个,自制酸奶100克。调料:蓝
莓
酱、白糖、...
花式鹅肝拼
原料:鹅肝50克,净三文鱼15克,黑鱼子酱、薄荷叶各2克,西兰花150克,草
莓
酱10克,紫卷心菜丝、柠檬片、韭菜花段各5克,巧克力酱、芒果酱各3克,巧克力网15克。调料:牛奶100克,白糖3克,人头马2毫升,细盐5克,鲜...
皇家待客肉
原料:带皮五花肉200克,生菜80克,面包10个。 调料:草
莓
酱20克,南乳汁5克,自制待客酱40克,美极鲜酱油4克。制作:1、五花肉改刀成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片,加入南乳汁、美极鲜酱油腌制20分钟,用牙...
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