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鲜虾菠菜饺
原料:新鲜菠菜,猪肉胶,鲜虾仁,金银蒜,澄面粉,生粉,猪油,盐,生粉,白糖。制法:1、将澄面和生粉以1:1的比例混合,加热水烫好,加少许猪油制成饺子皮;2、菠菜焯水,改刀,加鲜虾仁、猪肉胶、盐、白糖、金银...
洞庭
蒜香
龟
材料:主料:洞庭野生龟一只。配料:大红椒一个、大蒜头杆150克。调料:生姜30克、龙牌酱油10毫升、盐6克、味精3克、白糖3克、猪油150毫升、料酒10毫升。制作:1、将龟初加工,剁成1.2厘米的方丁,清水洗后,焯水待用...
金牌
蒜香
翅
材料:主料:鸡中翅10个辅料:熟玉米粒100克调料:干辣椒节10克、葱节15克、蒜泥50克、吉士粉、
蒜香
粉、干生粉、糯米粉、盐、料酒、味精、鸡粉、色拉油各适量。做法:1、把鸡中翅纳盆,加入盐、料酒、味精、蒜泥等拌...
蒜香
目鱼花
原料:大目鱼(即墨鱼)750克。调料:盐3克,味精5克,鸡粉5克,
蒜香
粉20克,生蛋黄20克,干淀粉30克,色拉油1000克。制作:1、大目鱼洗净,在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀,然后再将目鱼改刀成6厘米...
蒜香
川味糊辣蹄
原料:羊蹄7个约400克,四川朝天椒80克。调料:色拉油100克,葱、姜、蒜、八角、花椒各25克,盐10克,味精5克,蒜苗段10克,清汤100克。制作:1、将羊蹄洗净去掉中间蹄缝的毛,然后入沸水中焯水5分钟。2、锅放底油10克...
蒜香
羊肉
原料:羊腿肉300克,蒜蓉40克,锡纸1张。调料:干辣椒、鸡蛋黄各30克,芝麻10克,盐8克,花生米、味精各15克,香菜、孜然粉、花椒粉各5克,辣椒油、生粉、料酒各10克,色拉油800克。制作:1、羊腿肉加蒜蓉30克、盐、味精、...
蒜香
虾仁鸡中宝
将炸好的原料在干锅里(不放油)干炒出油分。再撒椒盐口感便截然不同。原料:鸡脆骨200克,虾仁200克,腰果50克。调料:蒜汁100克,
蒜香
粉50克。制作:1、鸡脆骨用蒜汁腌制5分钟,放入少量生粉抓匀上浆,虾仁滚生粉。...
柔情
蒜香
骨
原料:排骨1500克。调料:A椰汁1听,保利奶400克,玉米淀粉150克,牛油100克,盐、味精各5克,白糖50克,清水600克。B蒜蓉1千克,色拉油1500克,盐、味精各5克,白糖3克,食粉3克,松肉粉2克。制作:1、A料调匀成脆浆...
广州炸
蒜香
鱼块
原料:鱼肉750克。调料:蒜汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克。制作:1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块,放味精、盐各3克腌渍5分钟。2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊,然后放入剩...
蒜香
果
原料A:汤圆粉1000克,澄粉250克,白糖250克,黄油150克,吉士粉50克。 原料B:猪前夹肉500克,食盐10克,味精10克,鸡精10克,生粉50克,汤圆粉50克,蒜茸75克,
蒜香
粉15克,料酒15克。原料C:色拉油...
蒜香
迷宗肉扒双笋
亮点:蒜的香味、花生酱的浓郁,加油咖喱的微辣,让这道老菜给人不一样的感觉。原料:芦笋50克,罗汉笋50克,五花肉300克,姜、蒜片各5克。调料:盐2克,味精3克,高汤150克。A料:
蒜香
粉5克,蒜汁10克,顶好花生酱1克...
蒜香
炸鲈鱼
原料:鲈鱼一条约750克,蒜苔20根,竹签2根。调料:盐4克,糖3克,味精2克,大蒜瓣60克,香菜6克,香炸粉(又叫脆炸粉,调料市场有售)60克,色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克,色拉油1000克(实耗100克)。制法:...
蒜香
鸭头
原料 鸭头10个,鸡架150克,鸭架200克,猪骨300克。调料 蒜片、干辣椒各20克,A料(花雕酒、鱼露各30克,广东米酒、海天生抽、二锅头、玫瑰露酒各40克,美极鲜酱油、大红浙醋各30克),B料(圆葱条、青红椒...
发财
蒜香
鸡翅
原料 鸡翅1千克,黄飞鸿脆椒150克,干葱碎15克,大蒜蓉200克,洋葱碎20克,红椒米20克。调料 色拉油1千克(实耗30克),淮盐10克,味精15克。制作 1.将处理干净的带骨鸡翅放入烧开的卤水中,用白卤的...
蒜香
粉丝小龙虾
材料:主料:小龙虾500克、水发粉丝300克辅料:蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克调料:蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量制法:1.把小龙虾治净后,加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒...
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