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乌骨鸡
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炸串
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椒麻鸡
豉椒
乌骨鸡
材料:主料:
乌鸡
辅料:干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、小米辣、香菜、鲜青花椒调料:豉油、美极鲜做法:1、把
乌鸡
宰杀治净,放入用干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、豉油和清水熬制的汤汁里边,上火烧开便关火焖1...
特色混椒鸡
材料:主料:去骨
乌鸡
250克、鲜香菇100克、二荆条青辣椒150克、泡红辣椒15克、野山椒15克、鲜小米椒30克、黑胡椒粒8克、大蒜粒20克、干青花椒8克、子姜粒20克、鲜青花椒10克调料:盐8克、胡椒粉8克、鸡精10克、味精8...
尖椒鲍鱼鸡
材料:主料:活鲍鱼、
乌鸡
辅料:青、红小米椒、青花椒调料:盐、味精、料酒、菜籽油、胡椒粉、鸡粉做法:1、活鲍鱼取肉,去掉内脏、刮洗干净,在上面打十字花刀,入沸水快速焯透,捞出备用。2、
乌鸡
宰杀治净,剁成小...
芍药烧
乌鸡
材料:主料:
乌鸡
1只。辅料:熟白芝麻15克,小葱段6克。调料:白糖3克,酱油5克,蚝油6克,当归0.5克,白芍2克。制作:1、将
乌鸡
改刀成块,略微清洗,备用。2、置净锅,倒入清水,放入
乌鸡
块,加白糖,大火烧开,汆水...
筒笋鸡
一般筒笋鸡都调成麻辣味,成菜鸡肉鲜香软、筒笋脆爽、麻辣味浓。 其制法是:1、筒筒笋用温水泡涨后切成节;2、土
乌鸡
宰杀后治净,斩成块,放入高压锅中压好后捞出。3、炒锅置火上,注入老油烧热,投入干辣椒节、...
张飞鸡
原料:
乌鸡
750克。调料:野山椒1瓶,醪糟200克,盐10克,味精5克,鸡精3克,泡菜水1千克。制作:1、把去掉内脏洗净的
乌鸡
冷水下锅,烧开后捞出,用冷水冲凉,再入开水中离火浸煮10分钟,然后捞出浸泡在装有野山椒、醪...
金牌开门红
主料:净
乌鸡
1只约600克,方便面2包,大红椒300克,色拉油300克。调料:野山椒150克,泡红椒200克,姜末30克,郫县豆瓣酱20克,味精20克,鸡精30克,白糖10克,胡椒粉10克,鲜汤2000克,盐5克。制作:1、将净
乌鸡
入沸...
乌鸡
白凤丸
原料:净
乌鸡
1只,自制鸡丸8个,茶树菇80克。调料:葱段、姜片、料酒各3克,味精10克,鸡精15克,鸡油10克,盐10克,高汤2千克,枸杞3克。制作:1、
乌鸡
斩成重约15克的块,入开水大火飞水2分钟;茶树菇切6厘米长的段...
风味馋嘴鸡
材料:主料:土
乌鸡
公500克辅料:干辣椒节60克、干青花椒10克、姜片15克、蒜瓣30克、水发香菌100克、葱花、酥花仁、熟芝麻各少许调料:盐、粗盐、料酒、香辣酱、酱油、鸡精、白糖、花椒油、色拉油各适量制法:1.把土...
树番茄鲜莲藕青梅煲
乌骨鸡
原料:
乌鸡
1只(约1250克),藕带,云南树番茄,青梅,辣酱油,盐。制法:1、将
乌鸡
宰杀治净,汆水待用;藕带洗净,切段待用;2、将云南树番茄洗净切碎,加辣酱油、盐混合轻轻搅拌,放置冰箱冷藏2小时,取出用纱布过...
青椒黄喉鸡
材料:主料:
乌鸡
肉600克、猪黄喉200克辅料:青椒节150克、干葱100克、红椒节20克、鲜花椒10克调料:干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量做法:1、
乌鸡
肉拆去大骨并斩成小块,猪黄喉剞上花刀,干...
时尚辣子鸡
材料:主料:土
乌鸡
辅料:辣椒段、花椒、葱花、芝麻和油酥花生米调料:盐、鸡粉、米酒、香油做法:1、把土
乌鸡
宰杀治净,纳盆加盐、鸡粉和米酒先码味,再下入七成热的油锅,炸至干香时倒出来沥油。2、锅里放少许的油...
桂花
乌鸡
煲
原料:土
乌鸡
克,生姜片克,蒜头克,干辣椒段克,小米椒粒克,干桂花克,葱花克,黄芪克,党参克,衡东米酒毫升,盐克,味精克,鲜汤毫升,菜籽油毫升制法:、把
乌鸡
治净并剁成块,待用。、锅里放菜籽油烧热,先下入...
石锅飘香鸡
原料:去骨
乌骨鸡
块克,泡好的小黑笋段克。调料:料(二锅头克,鸡粉克,胡椒粉克)料(干葱头、去皮大蒜各克,姜丝、青美人椒节、红美人椒节各克,新鲜的有枝花椒克,糟辣子克,豆瓣酱克)料(芝麻油克,盐、胡椒粉...
延年益寿龙凤煲
材料主料:菜蛇(或大王蛇)1条、
乌鸡
1只。辅料:生晒参1只、黄芪5克、党参5克、灵芝3克、玉竹5克、百合5克、大枣5个。调料:自制蘸料(可随意自配)20克。制法: 1、菜蛇一条宰杀后烫洗去肚腑和鳞片老皮,盘好...
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