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拌瓜丝
黄瓜制作凉菜时大多选用青黄瓜,而这道菜却以本地黄瓜为主料。将黄瓜洗净削皮后切成丝待用,新鲜的
虫草花
放热水锅里焯水后,与黄瓜丝一同入盆,加入适量精盐、葱油、橄榄油、辣鲜露和蒜泥,拌匀后装盘点缀即成。...
农家爆虫草
制作:1、将鲜
虫草花
350克洗净控水,干冬菇2朵泡透洗净切成粒,五花肉100克洗净切成粒。2、炒锅上火加入水烧开,放入鲜
虫草花
汆水,另起净锅内倒入料油25克烧热,下蒜米3克、冬菇爆香,下入五花肉煸...
虫草花
炒百合
材料:主料:百合250克。配料:
虫草花
100克,黄彩椒、葱段各2克。调料:花生油30克,食盐5克,味精2克、鲜鸡汤20克、水淀粉少许。制作方法:1.净百合焯水后,用油炒几下。2.调味后加葱段稍炒,勾芡后快速翻炒出锅,装...
五朵金花
原料:白参,茉莉花,
虫草花
,青蛙皮,树花,炸花生碎,大芫荽碎,香柳碎,云南小米辣,鲜柠檬,盐,姜末,蒜蓉,云南水豆豉。制法:1、将白参泡发,洗净,焯水,过凉,沥干水分,与炸花生碎混合,加盐,挤柠檬汁拌匀...
蛹虫草汤
蛹虫草与冬虫夏草虽是同一个属,但有三点区别:、主产地不同。冬虫夏草主产于青藏高原高寒地带的草甸上,而蛹虫草多分布在东北等地森林的地表土层中。、寄主不同。冬虫夏草的真菌只寄生在蝙蝠蛾的虫卵中,通过汲取虫...
蟹味菇
虫草花
亮点:将卖相、口感相似的孢子头
虫草花
与蟹味菇搭配,挂糊炸后炒成椒盐味,成本只有元,售价可达元。菜品制作:宋临飞,中国烹饪名师,擅长官府菜,目前担任四家酒店官府菜档口主管。制作:、调清炸糊:取面粉克、生...
春意养生小炒皇
亮点:春笋下脚料和孢子头
虫草花
搭配做小炒,操作简单,清淡爽口。菜品制作:宋临飞,中国烹饪名师,擅长官府菜,目前担任四家酒店官府菜档口主管。制作流程:、取春笋下脚料(该店有道“天赐原味笋”,要求将春笋改...
虫草花
湘西腊肉
设计思路:因为湘菜较为被南京消费者所接受,将带有湖南土家族和苗族特色的湘西腊肉引入,腊肉的烟熏味配以颜色鲜亮的
虫草花
与味道清香的青蒜,亮眼又美味,必然大受欢迎。制作流程、将腊肉克蒸分钟,改刀成长××厘...
虫草花
童子鸡配鱼子酱
原料:乡村小公鸡1只约2.5斤,红鱼子酱50克,
虫草花
15克。调料:盐8克,鸡粉10克,白糖3克,白胡椒粒4克(味好美),葱姜各5克,花雕酒8克,清水3000克。制作:1、小公鸡洗净放入水锅中汆水5分钟后,凉水洗净备用。2...
虫草炖辽参
主料:虫草2条、海参1条,
虫草花
30g辅料:瘦肉30g、鸡腿肉30g、菜心1件、海米40g调料:鸡汤、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜特级鲜酱油制作方法:1、水发海参焯水,汤勺上火下入鸡汤、海米、李锦...
珍菌海参炖洋鸭 水产海参和家禽洋鸭以及山珍
虫草花
搭配
使用盛器:明火瓷鼎卖点:冬季来临,现代的人们有了丰富的物资基础,更加讲究养生,更加注重食补。这正好是咱们店最值得深挖的地方,水产海参和家禽洋鸭以及山珍
虫草花
搭配,使人眼前一亮,食欲大增。原料:洋鸭...
金花虎掌菌
材料:主料:发好的虎掌菌120克,新鲜
虫草花
60克。辅料:云南皱皮椒15克,奶油水培生菜1棵。调料:橄榄油15克,盐2克,高汤20克,蒜丝5克。做法:1、锅中放入少许橄榄油,加入蒜丝爆香后,放入虎...
五朵金花之恋
材料:主料:茉莉花、
虫草花
、苦刺花、石榴花、棠梨花各80克。辅料:韭菜花5克。调料:生抽、蒜泥、醋、辣鲜露各2克,盐、橄榄油各1克。做法:1、五种花分别入开水焯熟,放凉。2、除苦刺花外,其他4种用...
一品罗汉上素
材料:主料:姬松茸菌150克。辅料:
虫草花
50克,小花菇50克,白果30克,茶树菇50克,杏鲍菇50克,滑子菇30克,莲藕75克,佛手瓜75克,炸支竹30克,香芋75克,红萝卜75克,马蹄片30克,调料:一品素鲜汤500克(用五指...
马到功成
材料:原料:海马5克(1只)老鸡20克、
虫草花
5克、赤肉30克、宗谷瑶柱5克。调料:譽品味粉1克、精盐2.5克。做法:1.把老鸡斩件、赤肉切粒。2.
虫草花
和海马、瑶柱用清水浸泡至软。3.肉和鸡用冻水落鑊飞水洗净。4.把原...
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