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巴蜀风味—生爆盐煎肉做法
(主料辅料)猪腿肉250克猪化油75克青蒜苗100克川盐1克郸县豆瓣30克永川
豆鼓
5克(烹制方法)1、将肥瘦相连的去皮猪腿肉切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片,豆瓣剁细,青蒜苗切成马耳朵形。2、炒锅...
豆花鲶鱼(含红汤的制作方法)
材料:主料:长江鲶鱼700克配料:自制豆花300克,香芹100克、独头蒜100克。调料:味精4克、鸡精4克、鸡汁30克、胡椒粉5克、自制红汤500克。味型:五香麻辣味制作:1、鲶鱼斩杀后洗净改条,...
文蛤小斩肉
材料:配料:文蛤200克、五花肉150克、红二荆条50克、葱姜蒜各2克调料:
豆鼓
3克、鸡精3克、盐少许、料酒适量做法:二荆条切马蹄刀,加葱姜蒜、以上调料炒制腌制2小时,五花肉剁碎加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓匀腌...
回锅港虾
原料:海白虾400克。 调料:
豆鼓
10克,盐5克,白糖2克,鸡精1克,味精1克,醋2克,孜然5克,芝麻2克,蒜苔段10克,蒜籽6粒,青椒条2克,朝天椒8克,色拉油1千克(实耗20克)。制作:1、...
贵妃香芋丝
材料:主料:精选广西香芋400克配料:咸蛋黄20克,肉末10克辅料:蒸鱼
豆鼓
油10克,味精5克制作:1.将香芋去皮后切成长10厘米厚度适中的丝,备用。2.咸蛋黄蒸熟冷却后剁碎,肉末炒熟,备用。3.将香芋丝先放入容器内,...
湘味小炒肉
湘味小炒肉,售价元,味型:香辣。主料:带皮五花肉配料:青椒,
豆鼓
调料:盐,生姜,料酒、白糖,生抽,老抽,耗油,鸡粉,味精,小葱,食用油制作过程:、用盐、料酒、耗油、生抽,将切片的五花肉腌制分钟。、青椒...
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