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小炒
黑山羊
高毛利小炒菜
售价:26元毛利:61%成本:原料7.3+调料2.6=9.9元原料:
黑山羊
肉250克,香菜梗、鲜小米椒各50克,荷叶饼12个。调料:姜、蒜片各10克,味达美酱油20克,豉油汁12克,老抽6克,味精...
青椒焖
黑山羊
材料:主料:
黑山羊
500克。辅料:青红椒、蒜子各少许。香料:八角、桂皮、当归、陈皮各少许。调料:糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。做法:1、羊肉用开水煮十分钟,捞出切成片,待用。2、用菜籽油煸香姜片后,倒入羊...
小炒
黑山羊
原料:带皮
黑山羊
,石磨煎饼,青、红美人椒,小米椒,香菜梗,拍蒜,生抽,老抽,盐,味精,陈醋,胡椒粉。制法:1、带皮
黑山羊
洗净,切片,过油待用;2、青、红美人椒洗净,切斜刀片;香菜梗洗净,切段;3、锅入油烧...
佤族
黑山羊
原料:云南
黑山羊
,牛肝菌,松茸,鸡枞菌,临沧干笋,鲜花椒,云南小米辣,姜,蒜,青蒜叶,薄荷叶。制法:1、临沧干笋用冷水浸泡一夜,洗净待用;2、锅入
黑山羊
肉、发好的干笋、姜、蒜、新鲜花椒、清水,大火煮开后...
干锅
黑山羊
原料:
黑山羊
肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。制法:1、
黑山羊
肉切成条,氽水待用。2、炒锅放底油...
小炒
黑山羊
原料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。制法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗...
彝家茨菇黄焖
黑山羊
材料:主料:带皮羊颈肉180克、茨菇80克 辅料:皱椒20克、红椒15克、青蒜苗10克、大姜片5克、蒜子10克 调料:六月鲜酱油5克、昭通酱10克、豆瓣酱10克、盐5克、鸡粉8克、胡椒3克、白糖2克、花椒...
大碗羊肉 色泽金黄光亮,口感软糯,味醇
主料:
黑山羊
(公羊)1500克,小葱10克,白萝卜750克,五花肉、姜、干黄椒各50克,香菜、小红椒、小青椒各5克,高汤1000克。调料:菜籽油50克,盐、鸡精、味精各5克、咖喱膏10克,二锅头1...
湘食喜洋洋 用鱼骨熬制再煨羊肉,体现了“鱼羊鲜”
使用盛器:大碗卖点:做羊肉大多放很多香料和酱料加工而成,做出的羊肉缺少本味,而此菜的羊肉未添加过多香料,保证了羊肉纯正的味道。原料:
黑山羊
1千克。调料:葱、姜、辣妹子辣酱、白酒各15克,桂皮、当归...
新兴秘制羊肉煲
卖点 这道菜最大的特点就是带皮羊肉做的酱香浓郁,先将羊肉煲制再爆香,并且上桌时可放在煤气炉上边煮边吃,吃时可以依个人喜好加入蔬菜、豆制品等。原料 封开莲都
黑山羊
(约22.5千克左右)。调料 A料...
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