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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
地道川味农家菜-火爆鲜
黄喉
制作:1.把鲜
黄喉
切成菱形块,纳碗加料酒、盐和泡椒末码味待用。2.锅置旺火上,放泡椒油烧至八成热时,下入
黄喉
爆炒至断生,随后把泡椒节、泡姜片和芹菜节加进去炒香,烹入用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒和...
七星辣爆双脆
主料:鸭胗、猪
黄喉
约300克。辅料:芹菜50克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克、干藤椒4克、小葱10克。调料:动植物混合油50克、高汤100克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑...
火爆鲜
黄喉
做法:1、把鲜
黄喉
切成菱形块,纳碗加料酒、盐和泡椒末码味待用。2、锅置旺火上,放泡椒油烧至八成热时,下入
黄喉
爆炒至断生,随后把泡椒节、泡姜片和芹菜节加进去炒香,烹入用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒和...
沸腾双脆
原料:鹅胗300克、猪
黄喉
300克、黄瓜片200克、豆芽200克、姜片、蒜瓣、葱节、葱丝、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香辣油、色拉油各适量制法:1、把鹅胗和猪
黄喉
分别剞花...
泼辣鲜
黄喉
制作:1、把猪
黄喉
切成梳子花刀,煮熟后备用。另把豆芽、木耳和土豆片焯熟,捞出来放入盘中垫底。2、锅入清水,下入八角、香叶、茴香和排草,然后调入蚝油、酱油、鸡精、味精和小米辣椒熬约2分钟,过滤后即成...
香脆猪
黄喉
原料:猪
黄喉
300克、黄瓜条200克、芹菜节、葱节各100克、泡姜片、泡酸菜片、泡红椒节各20克、香辣酱30克、豆瓣15克、刀口辣椒10克、盐、醪糟汁、胡椒粉、白糖、十三香、孜然粉、鸡精、香油、香...
菌香
黄喉
材料:主料:茶树菇、
黄喉
辅料:野山椒节、姜丝、甜椒丝调料:盐、味精、野山椒水、淀粉做法:1、把茶树菇切成小节,
黄喉
剞花刀后再切成片,分别投入沸水锅里,焯断生便捞出待用。2、净锅放油烧热,下野山椒节、姜丝...
黄喉
毛肚
材料:主料:新鲜牛毛肚350克,新鲜牛
黄喉
200克。配料:韭菜100克,生姜20克,蒜10克。调料:山胡椒油10克,剁椒20克,菜油10克。制作:1、将新鲜牛毛肚、牛
黄喉
处理干净,焯水备用。2、将菜油倒入锅中,生姜、蒜、剁...
烧椒鲜
黄喉
材料:主料:鲜猪
黄喉
辅料:烧青椒、烧红椒、蒜瓣调料:盐、麻辣鲜露、鸡汁和香油做法:1、鲜猪
黄喉
剞上花刀,投入沸水锅汆一水待用。2、另把烧青椒和烧红椒切成条。3、把猪
黄喉
、烧椒条和拍破的蒜瓣放盆里,加盐、麻...
青椒
黄喉
鸡
材料:主料:乌鸡肉600克、猪
黄喉
200克辅料:青椒节150克、干葱100克、红椒节20克、鲜花椒10克调料:干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量做法:1、乌鸡肉拆去大骨并斩成小块,猪
黄喉
剞上花刀,干...
麻辣一锅鲜香锅(含秘制香锅油配方)
香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油,二是天冷后可以根据客人要求带火上桌,用吃剩的香锅油加汤涮锅,口味浓厚一点不次于火锅。原料则不拘一格,虾、蟹、鸡、肥肠、鳝鱼、素八珍等等均能成菜。这款麻辣一锅鲜香...
石锅口口脆
原料:毛肚、
黄喉
、胎君肝、鸭肠、鱿鱼各80克藕片、木耳、土豆片各100克盐、味精、鸡精、高汤、自制火锅底料、幺麻子熟香菜籽油各适量制法:1.锅里放入熟香菜籽油烧热,倒入自制火锅底料炒香后,掺入高汤...
重庆鳝鱼火锅
原料:鳝鱼片1000克,毛肚500克,
黄喉
500克,牛肉44克,海带、藕片、豆腐皮、生菜各200克。香料(亦适用于泥鳅火锅):八角5克,桂皮、草果、山柰各3克,丁香1克,小茴香2克,香茅草2克,白...
鲜椒牛双脆
1、将水发毛肚120克改成长宽6厘米的片,水发牛
黄喉
150克改成凤尾花刀。下沸水锅中汆熟,用冷水透凉,把黄瓜切几片垫底,把
黄喉
毛肚放到黄瓜片上。2、将青红小米辣圈25克,蒜末10克、生抽30克、白...
火爆双脆
制作:1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀,纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。2、把猪
黄喉
也切成梳子花刀;芹菜取茎切成段;泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。3、锅里掺水烧沸,把猪
黄喉
入锅汆水后,捞出来待用...
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