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麦仁
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青
麦仁
炒鸡脆
原料:青
麦仁
、川式卤水、鸡脆骨纳盆、盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉、糯米粉、色拉油、香辣酥、盐、香油制作:1、选新鲜的青
麦仁
入川式卤水锅里,卤10分钟后捞出。2、把鸡脆骨纳盆,加盐、鸡精、味...
麻辣银鳕鱼配大
麦仁
原料银鳕鱼65克,大
麦仁
60克,小葱50克,青花椒20克,洋葱碎30克,柠檬1个,香椿苗、红菜头丝各5克,辣椒仔10克,蒜蓉5克,泰国鸡汁40克,黄油20克,海盐5克,橄榄油20克。制法将青花椒去...
青
麦仁
炒鸡脆
主料:青
麦仁
、鸡脆骨辅料:川式卤水、脆炸粉、糯米粉、色拉油配料:盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁制作:1、选新鲜的青
麦仁
入川式卤水锅里,卤10分钟后捞出。2、把鸡脆骨纳盆,加盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸...
刀豆炒
麦仁
亮点:燕
麦仁
入小炒不算新鲜,此菜的卖点是
麦仁
的细节处理:蒸
麦仁
在炒前先拌匀吉士粉,后过油,外焦香内弹牙,口感特别。味型:咸鲜。原料:干
麦仁
克,刀豆克。调料:盐克,味精克,鸡汁克。制作:、干
麦仁
泡软,带...
麦仁
花胶肚
制作:黄晖,中国烹饪名师,擅长淮扬菜,现任常州臻和大酒店厨师长制作:、花胶(即黄鱼肚的干制品)入葱姜水浸泡小时至涨发,再上笼浇入葱姜水没过蒸小时,更换一次葱姜水继续蒸小时,然后入葱姜水浸泡一夜,取出捏...
正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程
该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造,现场详解泰山糁正宗制作技术,内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等,核心技术无保留,可以让您快速掌握这门手艺,既可用于创业开店,也可以为现有的经营项目增加新的品类...
麦香私房鲍
原料:鲜鲍仔500克,干
麦仁
35克,杏鲍菇丁60克,冬笋丁55克,小米椒丁5克,香葱丁15克,炸蒜片10片,姜片、葱节各少许,一品鲜酱油10克,蚝油15克,鲍鱼汁15克,盐、料酒、鸡汁、味精、二汤...
麦香小肥羊 两者融合味更鲜
制作/赵纪赢我说利由此菜用调味后的青
麦仁
与羊腿肉搭配,多种调料增鲜增味,且
麦仁
占整个菜品的二分之一,羊肉反而成了配料,但两者却相互吸收香味,咸鲜微辣,麦香可口。两者融合味更鲜制作方法1.青
麦仁
30...
金麦炒脆骨
原料:腌好的鸡脆骨250克、去皮青
麦仁
100克、酥黄豆20克、青椒粒10克、盐、味精、鸡粉、色拉油各适量制法:1、把青
麦仁
放清水锅里煮熟后,捞出来沥水待用。2、锅里放色拉油烧至五成热,下鸡脆骨炸至表面硬脆时,倒出...
傣家二珍
原料:大
麦仁
300克,田螺肉200克,泡蒜苔200克。调料:蚝油5克,盐5克,味精5克,白糖3克,干辣椒5克,酱油10克,料酒10克,红油10克,葱、姜各10克,色拉油20克,醋5克。制法:1、将大
麦仁
用水浸泡1小时,洗净上笼大...
粒粒麦香骨
此菜做法简单,口味也不错,燕
麦仁
的加入让这款菜肴更具人气,丰富的营养、香辣的口味、脆爽的质感,是它抓住食客的理由。燕
麦仁
最好加清汤蒸制,这样才能保证它有足够的鲜味。原料:袋装孜然脆骨350克,燕
麦仁
150克...
腊味珍珠麦
原料:干小
麦仁
100克(如果采用新鲜的小麦效果更好),腊肉50克,青、红椒各30克。调料:盐5克,五香粉8克,上汤150克,香油10克,精炼油300克,味精5克。制作:1、干小
麦仁
用冷水浸泡半天,加盐、五香粉、上汤入笼中...
过桥排骨
原料:净猪排1200克,
麦仁
10克。调料:青红椒丁、白芝麻、味精各5克,色拉油800克,卤水500克,鱼剁椒味碟10克。制作:1、先把排骨改刀成块,放入凉水后烧开洗净,然后放入卤汤内,小火卤制60分钟后,入八成热油中炸...
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