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牛肉锅
仔(汤鲜味美,原汁原味)
牛肉一般炖出来的原汤较清,我们大都直接做成原汁原味的清汤
牛肉锅
仔,配香芹、白萝卜、茶叶、黄豆芽等辅料,具体做法是:原料:新鲜牛腩300克,茶叶30克(用纱布包好,一般选用绿茶,红茶会影响汤色),芹...
香菌
牛肉锅
贴(锅贴皮酥脆)
传统锅贴使用油煎的方法制作而成,吃起来会有些油腻。为了使其口味更加清淡,使用了先蒸制提前预熟、后短暂煎制使锅贴表皮达到酥脆的方法,效果十分理想。使用菌类搭配牛肉拌陷,天然鲜味油然而生,香味不刺激味...
黑椒
牛肉锅
巴
材料:主料:卤牛肉粒、泰国香米调料:生粉、干葱头末、芹菜末、黑胡椒汁做法:1、用泰国香米蒸制成稍微硬一点的米饭,取出来晾干水分后,拌入生粉待用。2、净锅入油烧热,把米饭倒进去摊压成整张的锅巴,随后注入热...
一品
牛肉锅
材料:主料:牛腩500克辅料:金针菇300克,茼蒿段300克,小米辣(酸辣)10克,葱姜末10克,泰椒段20克,葱段20克,大葱1颗,姜1块。调料:郫县豆瓣酱20克,火锅底料10克,啤酒300克,味素4克,鸡粉8克,胡椒粉6克,炖...
糯米煎牛肉
用两层拌入味的糯米夹着一层牛肉丁蒸熟后煎成“夹心锅巴”,蘸着适应当地人口味、辣味浓重的自制黑椒汁食用,形式新颖,一口咬下,咸香酥脆的锅巴包裹着牛肉的香味由内而外地散发出来,深受顾客喜爱。制作:李牡祖,...
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