这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造型奇特，牛肉藏在棉花糖下，上菜时，远远看上去好似一朵白云被端上桌，这让喜欢猎奇的食客产生一探究竟的心理。找童年...

材料：原料：等五花肉500克，糯米50克。调料：棕叶14张，花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱各5克，蚝油10克，色拉油10克，味精、盐各5克。制作：1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条，把花生酱、芝麻...

原料：甲鱼1只（约750克）、青椒节100克、红小米辣节20克、炸蒜瓣50克、葱丝、姜片、野山椒、甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适量制...

沙嗲牛肉灵芝菇，具有口感爽滑的特点。创新点在于一般都是用鸡腿菇、茶树菇和牛肉搭配，此菜用百灵菇和牛肉搭配，使成菜口感更加爽滑。   原料：牛里脊250克，百灵菇250克。   配料...

原料：鱿鱼8条（约1400克，每份菜大概用200克鱿鱼）。调料：A料：香芹50克，香菜50克，蒜子70克，小米椒段15克。B料：沙嗲酱60克，黄咖喱酱40克，蚝油20克，味达美酱油40克，白糖20克，味精10克，红油30克，水500克。...

油卤甲鱼的做法十分常见，迎宾一号的行政总厨李小波将卤好的甲鱼盛入石煲，走菜时在炉底放上几块烧红的木炭，再压上鲜松枝，绿茶上桌，点若的松枝冒出烟雾，一路蒸腾上升一下把用餐氛围推向高潮。作者：李小波，成都...

原料：挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。调料：高汤300克，橄榄油50克，时蔬汁700克，豆豉酱250克。制作：1、将三文鱼腩改刀后，放入时蔬汁中浸泡5-6个小时，腌制入味。2、用橄榄油将腌好的鱼腩煎制成熟，注意一...

原料:麂子肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将麂子肉切成10克重的片备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切...

原料：墨鱼胶300克，鹅肝（国产，浙江产）150克调料：面包糠200克，盐3克，味精3克，牛尾汤200克，高汤200克，沙嗲酱100克，花生酱100克，色拉油500克。制作：1、将鹅肝与牛尾汤、高汤、沙嗲酱、花生酱入锅，小火熬1...

原料：银鳕鱼头500克，肉末500克，姜葱各10克，香菜末、胡萝卜丁、小米辣丁各50克，青豆5克，姜米20克，锡纸1张。调料：特制酱料（甜面酱50克、柱候酱50克、沙嗲酱50克、蚝油15克、料酒20克、生抽20克，调匀即可）10...

原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘...

原料：美人蛏300克，甘蔗200克。调料：炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片各8克，盐6克，鸡粉、白糖各10克，花雕酒30克，胡椒粉8克，自制辣酒酱30克，辣椒油、色拉油各20克，清汤500克。制作：1、美人蛏洗净，入80℃的温水...

原料：茄子250克，牛里脊250克，鸡蛋清1个，京葱20克。调料：盐8克，甜面酱15克，沙嗲酱8克，海鲜酱8克，松肉粉5克，香油5克，色拉油500克，水淀粉15克，白糖5克。制作：1、用夹子夹住茄子，放到木炭火上来回烧燎至茄...