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和风
味啉
海鲜拼盘
原料:鲜鲍鱼300克,角螺、旺螺各200克。调料:复合
味啉
汁400克。制作方法:1、将鲜鲍鱼、角螺、旺螺洗净后煮熟,晾凉备用;2、将煮熟的鲜鲍鱼、角螺、旺螺放入复合
味啉
汁中,入保鲜冰箱泡制4小时,客人点此菜像上图...
上汤浸澳州鲍
材料:原料:澳鲍1只,汤料1千克。调料:昆布5克,
味啉
2克,美极上汤3克,清鸡汤500克。制作:将澳鲍洗刷干净,用毛巾盖住,浇两勺开水,再入冰水浸泡10分钟,切成薄片,以中餐晾衣白肉的装盘形式装在...
酥炸鱿鱼须
原料 鱿鱼须250克,鸡蛋50克。调料 清酒10克,
味啉
2克,美极鲜鸡粉3克,天妇罗粉20克,色拉油1千克(实耗50克),鲜茄辣椒酱20克。制作 1、将鱿鱼须洗净,切成8厘米长的段,放入用清酒、
味啉
、美极鲜...
香烤乔丁鱼
原料:乔丁鱼500克。调料:海鲜酱20克,南乳20克,美极鲜酱油10克,日本
味啉
10克,日本清酒10克,麦芽糖10克,香菜50克,胡萝卜50克,京葱100克,柠檬片50克。制法:1、将鱼洗净,从腹部剖开,剔出中骨,在肉面上打细...
酥炸鱿鱼须
特点:外皮香酥,鱿鱼须脆嫩可口。原料:鱿鱼须克,鸡蛋克。调料:清酒克,
味啉
克,美极鲜鸡粉克,色拉油千克(实耗克),天妇罗粉、鲜茄辣椒酱各克。制作:、将鱿鱼须洗净,切成厘米长的段,放入用清酒、
味啉
、美极...
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