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蟹粉汤包
材料:面粉、鸡汤、蟹粉、精制骨头汤、盐、白糖、芝麻油、胡椒,干姜等适量。制作:1、面粉放在案板上,用骨头汤烧沸后烫面,迅速将其扮成面絮,加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤,顺一个方向用力搅拌,...
西式香煎羊排
材料:新西兰手把羊排2件200g、香草、孜然、黑椒、小番茄、小土豆、盐、味精,鸡粉。制作:1、将羊排加以香辣腌制备用;2、土豆入笼蒸透备用;3、香草、孜然、黑椒调成酱汁;4、将羊排煎香装盘浇上酱汁即可。出品:泓...
金秋蟹两仪
材料:精选大蟹1只、广式腊味25g、芝士片、芝士粉、黄油、忌廉奶、糯米、伊面、盐、味精,鸡粉制作:1、鲜蟹宰杀洗净备用,将炒好的腊味饭酿入蟹盖中煎香备用;2、伊面煮透调味备用;3、蟹身芝士南瓜黄油焗备用;4、...
蟹粉鲜虾炖芙蓉
材料:鸡蛋2个、糖、酱油、香醋、味精、蟹粉、干淀粉、虾仁,葱姜少许。制作:1、将虾仁漂洗上浆备用;2、鸡蛋加水调味放笼上蒸15分钟;3、蟹粉加入葱姜蓉、酱油、糖、香醋,调味后放入炖好的芙蓉面上;4、虾仁滑油,...
寻味秋色
材料:鸡腿肉100g、金丝瓜50g、紫薯10g、北极裙边20g、戴妃巧克力20g、蜂蜜5g、姜10g,麻油10g。制作:1、金丝瓜蒸熟,取出里面瓜心拌咸鲜味,再加点芥末;2、紫苏蒸烂打成泥,搓成母子大小圆球,裹上巧克力;3、鸡大...
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