特色原料：这种原料为棕鹅的鹅脯，棕鹅以填鸭的方式喂养，生长期短，因此鹅脯体积大，肉很脆嫩，不似国产普通鹅脯肉质易发柴发干。成菜咸鲜清香微酸，青番茄解腻。鹅脯购买可联系：。制作：何平，国家高级烹调技师，...