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以下列出的资料类别为：厨艺资料 排序方式：按关注热度
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材料：主料：鲜猪肉10千克辅料：猪小肠衣500克调料：盐50克、白酒30克、白糖20克、花椒20克、胡椒粉10克、生菜籽油50克、十三香10克味型：咸鲜味制法：1、将鲜猪肉切成筷子条，加入调料拌和均匀备用。2、猪小肠衣用温...
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原料：活海蛏头500克，葱花30克，小米辣2克。调料：紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末各15克，辣椒油、辣鲜露各20克，蒜米30克，味精10克。制作：海蛏头洗净，放入沸水中大火焯透，迅速放入冰水中镇...
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用料：带鱼段250克，葱适量，姜适量，剁椒适量，料酒适量做法新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段.将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟.将腌制好的带鱼段摆入盘子里...
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难度：配菜（中级）时间：30--45分钟主料：猪里脊250克、鸡蛋一个、面粉少许、苹果一个辅料：生抽、红椒、盐、姜、黑胡椒、肉桂粉（选用）、烤肉酱（也可用其他酱料代替）制作步骤：1.猪肉切片2.红...
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用料：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺做法：1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3、将洋葱倒入不粘...
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食材：300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜。1、把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团；和好面团搓成条切成剂子；2、把剂子擀成皮；糯米...
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材料：原料：鲜带子6只，铁棍淮山150克，南瓜150克，莴笋苣150克，海贝8只。调料：盐2克，糖1克，鱼露3克，白胡椒碎1克。做法：1、将淮山、南瓜、莴笋切四方条洒盐蒸熟，摆于碟中备用。2、将鲜...
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原料：土仔鸭鸭舌250克、有机豇豆100克、鲜茶树菇150克、海鲜酱20克、叉烧酱30克、蒜泥、鲜小米椒末、美极鲜、鲜辣汁、姜片、葱节、盐、味精、香油、色拉油各适量、辣卤水1锅制法：1、把鸭舌洗净，晾干后纳盆，加姜片...
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原料：酵母面皮，京葱片，葱油。制法：1、将酵母皮制作，摊成长条形，卷起成包子形，上笼隔水蒸熟备用；2、烧热砂锅，入油，将京葱片炒香，放入卷好的包子煎至两面金黄色，原锅上桌即可。点评：简单的面点，因为加入...
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原料：胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜各50克。调料：自制酸甜捞汁100克。制作：1.胡萝卜、仔姜、西芹分别洗净，刨成长4厘米的薄片；紫甘蓝洗净，切成长6厘米的细丝；生菜切成长4厘米的段；薄...
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做法：1、将高山闽紫茄500克洗净，切成厚1.5厘米的片。2、起锅入色拉油50克烧热，下茄子片煎至金黄色，取出后放入平铺在烤盘内，入烤箱内（160℃）烤10分钟，取出。3、另起锅下烧汁100克，放...
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蒸蒸糕是一种四川成都汉族特色糕类小吃。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人...
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韩国大米锅巴是这道菜的特色所在，这种原料经过油炸后口感酥脆，香味浓郁，配以调好的海鲜水果色拉，外酥里嫩，很受儿童和女士的喜爱。原料：韩国大米锅巴克，虾仁、带子各克，苹果、香蕉各克。调料：千岛汁克，色拉...
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“酸梅鹅”是广州的一道经典菜式，这道菜有何吸引食客之处呢？小妙招——用一两黄皮干、半斤番茄酱、八两酸梅酱及一斤半的糖醋汁来重新打造，焖煮入味后斩块走菜，成品卖相规整，色泽红亮，口感酸甜，这道焕新老...
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主料：桂花鱼一条700克左右、鲜芦笋尖12条辅料：金瓜汁300克、金瓜汁1个、高汤200克、【红椒丝、车厘子】适量调料：劲霸鸡汁30克、砂糖10克、【食盐、香油】适量制作：1、将桂花鱼宰杀、处理干...
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