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餐厅收款员的工作要求

收款员负责为宾客提供快捷、准确的结帐服务。下面就为大家详细介绍一下餐厅收款员的工作要求。（1）职责①负责在餐厅饮食销售活动中顾客结账收款。②负责将顾客用转账方式、支票或信用卡结账的账单转送前台收款处或会...
酒店吧台管理规定

酒店吧台是酒店对外服务的窗口之一，代表着酒店的形象。因此酒店管理者也不能忽略吧台管理工作。下面是酒店吧台管理规定，供参考。1.吧台内、吧台仓库不准其他人随便出入，违者罚款10元/次。2.吧台内及吧台仓库不准存...
酒店吧台收银员管理制度

下面是一份酒店吧台收银员管理制度，供参考。人事管理规定（一）吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。财务部每季在服务生中定期举办“吧台业务培训班”，经培训考核确定上岗资格，然后经人力资源部决定...
食堂订餐协议

这是一份食堂订餐协议，供参考。甲方：乙方：就乙方提供甲方人员的就餐事宜，经双方友好协商，达成如下食堂订餐协议：一、订餐时间：2010年10月21日-2010年10月24日二、订餐地点：XX大学中心食堂二楼三、订餐内容：早...
开餐厅不重视这几点，小心从百万富翁变成了“百万负翁”

餐饮创业不难，但是开一家赚钱餐厅却很难。餐饮经营过程中，稍不小心即使你资金雄厚，也有可能稍有不慎便从百万富翁变成了“百万负翁”。下面几点，希望大家一定要重视。如果合伙，合伙人的选择很重要如果你只是开一...
独家解读9万家粤菜馆真实现状！粤菜真的在没落吗？

近些年来，“外来菜系抢占广州餐饮市场，粤菜就此没落。”的说法始终在餐饮界不绝于耳。伴随着粤菜质疑声，曾经无限风光的广府餐饮老字号同样起伏不断，前有大同酒家关门大吉，后有云香楼被迫停业。两大粤菜名宿的没...

2018-03-19
餐厅领班工作考核细则规章制度

1.仪容、仪表、不合格扣2分。2.开市、交接、收市卫生、资产检查出现问题每扣2分。3.楼层物料日盘点不准确扣2分。4.楼层物料月盘点不准确扣4分。5.楼层资产日清查不准确扣2分。6.楼层资产交接月清查不准扣4分。7.日常...
食堂员工惩罚细则规章制度

一、考核对象：食堂所有工作人员。二、考核小组成员：食堂工作人员三、考核办法：普通员工拿出工资中的50元、大厨拿出工资中的100元作为考核金，扣完为止。食堂所有工作人员的考核由张顺帮老师与大厨具体负责，并将详...
餐厅领班工作考核细则规章制度

1.仪容、仪表、不合格扣2分。2.开市、交接、收市卫生、资产检查出现问题每扣2分。3.楼层物料日盘点不准确扣2分。4.楼层物料月盘点不准确扣4分。5.楼层资产日清查不准确扣2分。6.楼层资产交接月清查不准扣4分。7.日常...
餐厅服务员工作守则规章制度

1、礼貌、行动合乎情理；2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排；5、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具；6、做好餐具的保洁工...
保洁员工作考核标准规章制度

1．包厢厕所清理不及时扣1分。2．包厢厕所清理不合格扣1分。3．未按规定关闭灯具、排风扇各扣1分。4．垃圾桶不及时清倒扣1分。5．卫生区域留有死角扣1分。6．着装不整扣1分。7．物品补充、储备不到位扣1分。8．水杯清...
餐饮员工绩效考核内容规章制度

基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为25％、35％、10％，每个项目所包括的考核因素如下：一、工作能力对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、...
厨师考核条例规章制度

1、上班时服从领导的安排，如对布置的工作不理睬、不接受、公然顶撞，一次扣1分。2、保持工作区域内的卫生，如有灰尘、老鼠屎、污渍，私人物品乱放，发现一次扣0.2分。3、上班时仪容仪表不整洁，一次扣0.2分。4、上班...
酒店传菜部工作流程规章制度

传菜部工作流程（大班）1、9：30准时参加酒楼例会、点名，并由经理总结昨天的工作，布置当天的工作（15分钟左右）；2、9：50由领班（代班员）安排打扫卫生，清洗香巾，折香巾及出估清单（1小时左右）；3、11：00参加...
厨师临时用工合同范本规章制度

甲方：乙方：经甲、乙双方协商同意，自愿签订本合同。一、合同期限：合同期限为年，年月日起至年月日止，约定的期满，本合同自然终止，如双方同意，可以续签。二、工作待遇：1、甲方支付乙方工资元，甲方不再支付其它...

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