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实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

连锁企业员工考核体系规章制度

连锁经营员工的考核是由员工考核的方式、考核内容和考核方法等所共同构成的复杂体系。(1)员工考核的方式。员工考核按不同的角度，可形成不同的考核方式。一按考核的目的分有：为评选先进而进行的考核；为选拔人才而进...
人事档案管理制度规章制度

□目的第一，保守档案机密。现代企业竞争中，情报战是竞争的重要内容，而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案进行妥善保管，能有效地保守机密。第二，维护人事档案材料完整，防止材料损坏，这是档案保管的主要...
餐饮股份有限公司人事管理规章规章制度

□总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。?总公司员工的管理，比照办理。?第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约...
驾驶班安全奖罚管理标准规章制度

《驾驶班安全奖罚管理标准》可以让企业在车辆驾驶管理得到以下三大方面实质性的管理把控；第一：车辆出行记录管理：每天每次企业车辆出行里程及里程中工作内容进行时时记录跟踪管理。加强驾驶人员日常工作内容的监督...
餐饮部门奖罚措施规章制度

一、奖励：1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。2、销售业绩前十名，按销售额来计算。3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。4、被评为A级的员工，当月可在原系数上提高0....
酒店人事管理规章制度规章制度

□总则第一条本规则依据公司宗旨的精神为维持公司的秩序，并促进业务运营的圆滑起见，凡有关从业人员规定及待遇基准以及其他必要事项暨管理，悉依本规则订定。?第二条本规则所称的从业人员，系指依照第六条订定的手...
酒店考核管理制度规章制度

为进一步规范部门管理，提高服务质量，特制定本考核办法，进行量化考核。1、本办法实行100分制，违反本办法条例按相对应条款进行扣分，全月累计得分98分以上为优秀，作为评选优秀员工依据，90-97分为良好，80-90分为...
员工奖罚规定细则规章制度

一、奖励1、各店按完成公司下达的月度营业额计划，比例提成，其金额作为奖金之用，有关细则，由各店自定，报公司备查。2、各店设立总经理奖励基金，以提成额的100%为准。3、各店按员工人数比例，每月评选优秀员工2-5...
食品卫生监督程序规章制度

第一章总则第一条为规范食品卫生监督行为，保障和监督卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护公民、法人和其他组织的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》以下简称《食品卫生法》，制定本程序。第二条卫...
酒店卫生管理办法规章制度

总则为加强酒店卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合酒店实际情况制定本办法。酒店执行总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作。各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作...
顾客订餐单规章制度

年月日称呼用餐地点用餐时间年月日时形式标准人数台数联系人电话备注经手人：顾客签名：...
前厅部主管日常督导工作规章制度

厅面服务：一、开市工作检查内容：1、招牌灯以及相关灯箱、灯光、电梯、空调是否按规定开启。2、门口相关水牌、POP招贴画是否摆放、张贴符合规定。3、相关电源是否及时开启。4、餐厅内所有设备是否检查，问题是否上报...
前厅日常工作检查细则规章制度

一、厅面检查工作细则1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。2、天花板，墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。3、地板、地毯：干净完好。4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、无脏...
领班的岗位职责规章制度

岗位职责：1、督导本班服务人员，优质高效完成相关的服务任务2、全面控制本区域对客服务质量，及时解决客人提出的服务要求，适当处理客人投诉工作内容：1、检查本班员工仪表仪容及出勤情况2、根据客情进行分工3、开餐...
大堂经理岗位职责规章制度

岗位职责：①负责餐饮前台的日常运行，员工培训和各项工作程序的检查与考核②根据餐饮部的实际情况，提出完善各岗位职责和服务程序的意见③定期检查食品卫生法规的执行情况（餐具消毒、员工健康证明，过期饮品）④负...

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