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以下显示:创业谋划 - 项目评析
以猫咪为主题的餐厅,人类是否愿意接受?
当我们厌烦了餐厅中那些千篇一律的装饰,以及进食时的单一的感受,也许一些小宠物的加入会使我们领略到不一样的风景,比如,有些咖啡厅在大厅里就加入了猫的元素,在座位旁放几只猫咪,以此作为噱头来吸引顾客。最近...
串串品类大爆发的元年,到底是机遇还是挑战?
2017年,是串串品类大爆发的元年。这股串串热潮,一路从成都刮向了全国。毫无疑问,继潮汕牛肉火锅、酸菜鱼之后,串串站在了风口浪尖,不少餐饮人也闻风而至。之前开火锅店的,菜品一换,做起了串串生意;原本开羊汤...
全国10万卖小龙虾的,真的一年只有4个月能赚钱?
前不久,有媒体报道称,千亿级的小龙虾市场,每年只有4个月能赚钱。真的如此吗?中国最火爆餐饮单品,经过两年混战后剩下了什么?今天,小编就带你看小龙虾市场的生存真相。1小龙虾店生存面面观小龙虾被认为是最符合...
直营 VS 加盟,海底捞和麦当劳为啥要走上截然相反的路?
海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业,品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向:海底捞坚持直营,而麦当劳则在创立之初就是个加盟品牌。弄懂其中的原理,有非常有助于规划自己的品牌的未来...
20-35岁人群是餐饮消费主力军
2016年,餐饮业全年收入突破3.5万亿,同比增长11.2%,2020年有望达到5万亿。近日,国内最大的生活服务业电商平台美团点评发布了《中国餐饮报告(白皮书2017)》,报告显示,外卖成为餐饮业第三极,同时,20-35岁的年轻人成为餐...
14万亿的餐饮画卷正在发生什么?大数据揭秘餐饮下半场发展
2016年,餐饮业全年收入突破3.5万亿,同比增长11.2%,在2020年有望达到5万亿元。保持快速增长的同时,在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策作用下,餐饮市场也在进入变革期。餐饮品类细分越来越多、分化速度越来...
“丧茶”火爆背后,内容创意营销套路满满
“你的人生就是个乌龙玛奇朵”、“你不是一无所有你还有病啊乌龙茶”、“加油你是最胖的红茶”……小确丧路线的菜单、黑色致郁系风格的门店、一个带着哭丧脸羊驼面罩的服务员端茶倒水……今年4月28日,在上海的“丧茶...
20万商家里活得滋润的不足3%,烧烤这门生意该怎么干?
从人类有火开始,第一种进食方式,便是烧烤。《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示,如今,这个品类在全国的店面超过20万家。与此同时,却有着70%的高倒闭率,活得滋润的不足3%。大市场却没有大赢家。如何掘金烧烤?小...
哪些品牌更受商超青睐?24城、510家商超数据告诉你!
《全国24个重点城市购物中心新兴品牌引进分析报告》,数据解读。24个典型城市:北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆、大连、佛山、福州、杭州、合肥、昆明、南京、青岛、厦门、沈阳、苏州、无锡、武汉、西安、...
一块面包撑起200亿市值上市公司!中国烘焙产业30年深度详解
豆沙包、肉松包、软欧包,抹茶芝士面包,面包正越来越脱离传统意义的零食,而呈现出代餐的作用,下面先来看一张图片,看看一个面包在中央工厂里是如何生产的?如上图所见,我们见到的烘焙类产品主要大类面包就是这样一...
当高端餐饮龙头们搞“创新”卖盒饭,这家餐厅为何还敢聚焦海参?
相当长一段时间内,“高端餐饮”成了让人兴叹的话题:俏江南、净雅们纷纷折翼,各地曾叱咤风云的酒楼们争相俯下身段,唯恐“高处不胜寒”。但喧嚣的永远是表象——事实上,有人在高端餐饮的路上低调深耕了22年,屹立...
“快餐”升级“快休闲”,Qook迎来餐饮新时代
以肯德基、麦当劳为代表的快餐曾在中国市场十分火热。众所周知,这些快餐主要以油炸类食品为主,与健康的消费理念相悖。近年来,人们逐渐将“快餐”餐厅与“非健康”画上了等号。在健康消费的趋势下,人们开始对快餐...
喜茶火了之后:未来奶茶会是一个好生意吗?
过去一段时间,上海人民广场出现了“四大神兽”。其中由于“喜茶”为神兽之首,每天排队4个多小时。而且和其他网红商品不同,喜茶在上海以外区域排队也不短,关键是背后还有大名鼎鼎的IDG投资。作为奶茶的死忠粉,我...
从宜家的瑞典肉丸说餐厅打造爆款单品有多重要!
餐厅的菜品越多,顾客越难以选择。一家能被顾客牢记的餐厅,往往就是因为有突出的单品,也就是流行说的爆品。传统大而全的菜单已经跟不上潮流,餐厅主打一款爆品,不仅能省事儿,利于后厨标准化生产,还能精准地吸引...
3.5 万亿规模的餐饮市场,资本在投什么?
你可能不知道,火遍社交网络的网红茶饮“喜茶”去年拿到了IDG资本和今日投资1亿人民币投资。而由前麦当劳中国区副总裁缪钦创立的茶饮“inWE因味茶”,也在去年拿到了刘强东5亿人民币投资。资本在餐饮行业的投资远远不...
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02 - 火锅的天花板已到,火锅还能带...
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05 - 茶餐厅成功的经营模式
06 - 潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命?
07 - 互联网+餐饮,特色细分市场如...
08 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
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10 - 疯狂的炸串,能否诞生下一个万...
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