资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 项目评析
轻食、软欧包、奶盖茶……下一个品类新星,你抓住了吗?
这几天,所有餐饮人的朋友圈都被这家“沙县轻食”刷了屏。小(性)清(冷)新(淡)装修,和风餐具,精致摆盘,高级感满满。众人不禁要问:难道……有着国民品牌之称的沙县小吃,也要升级了?当然,沙县轻食老板随后...
遇见小面、汤先生、精悦蓉获资本青睐,餐饮单品模式为何崛起?
未来趋势下什么样的餐饮业态值得投资。今天这篇文章重点想聊几个问题:1投资人青睐的新餐饮跟传统餐饮业态发生了什么变化?2投餐饮的逻辑和护城河是什么?3未来趋势下什么样的餐饮业态值得投资。过去龙猫君见过非常多餐...
外卖创业江湖:早餐和午餐外卖为什么冰火两重天?
2016年早餐市场已达3000亿元,已经占到了3万亿元餐饮总盘子的10%,如此巨大的早餐市场竟然没有出现一个大的玩家,反而还不断的在有玩家退出,到底是什么原因让今天的早餐市场如此不被看好,互联网+早餐到底有哪些问...
酸菜鱼一跃成国民菜,月净利上十万,我却没有开店的冲动
一不小心,川菜的扛把子菜品酸菜鱼火了,各种各样的酸菜鱼专营店屹立在大街小巷,酸菜鱼被做成大份、小份,配上米饭小菜,成了正餐的标准配置,每到饭点,店店人满为患。据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示,在...
如果你的农家乐餐饮做不到这几点,那肯定不会赚钱的!
农家乐的餐饮多重要,小编在很多文章里一再说明,因为餐饮服务的水平又直接影响着农家乐的发展,所以对于农家乐的餐饮来说,在操作的过程中一定要注意以下几点,然后才能吸引更多的游客,取得更多的收入。一、什么是...
除了儿童餐,餐厅还能靠什么吸引家庭顾客?
80、90后们大多经历过这样的小时候:最开心的是去麦当劳或其它洋快餐店,手捧一份儿童套餐,拆开玩具心里美滋滋的。一个汉堡,一个玩具,就抓住了他们的心。当年的那些小朋友们,现在已经长大,有些为人父母,餐厅如...
这样打温情牌,中国版深夜食堂就不会失败了……
中国版《深夜食堂》获得一面倒的恶评,很多网友都吐槽:“中国哪儿有这么温情的深夜食堂1格局小巧的日式居酒屋凭借温情牌吸引了形形色色的回头客。为什么这样狭小的店面也能让人如此幸福?生意好的餐厅无非有这几个...
儿童餐饮进入2.0时代,创新模式势不可挡!
据统计,城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是500-1000元,中国儿童餐饮市场的市场规模约为500亿元。二孩政策放开,儿童餐饮有了新方向。“亲子餐”、“幼儿餐饮”、“提供幼儿椅的餐厅”等关键词的搜索量大幅上...
2017中国小龙虾产业发展报告
到了这个季节,大家不仅爱吃小龙虾,也爱谈论、研究小龙虾。小龙虾这个最强爆品,产业的发展现状如何呢?近日,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。...
想要引领餐厅新潮概念?沃歌斯教你这样做!
摩拜单车谁都知道,可沃歌斯Wagas这个名字却不是。似乎是借了“摩拜主题餐厅”的光,沃歌斯这个名字才得以走进千万大众的视野。崇尚健康饮食的轻食餐厅——沃歌斯推崇的理念与摩拜不谋而合。可再定睛一看,主攻年轻白...
二胎时代:该如何打造“人气”亲子餐厅?
自从“二胎政策”放开,不少家庭再次开启了假日溜娃模式。这种变化也牵动着多个产业,首当其冲就是餐饮。据调查数据显示,相比2016年1季度,“亲子餐”、“幼儿餐饮”、“提幼儿椅的餐厅”等关键词的搜索量增长了近3...
从红极一时到“死”得黯然,网红餐厅该如何浴火重生?
声势颇高地进入餐饮界,席卷一票粉丝,之后从“当红炸子鸡”到人气渐失,逐渐被淡忘甚至唾弃。营销和产品脱节、经营模式漏洞多、缺少口碑产品、模式简单,易于复制……许多网红餐厅都在经历相似的道路,面临相似的困...
方便火锅千亿市场爆发前夜:品牌企业如何过关斩将?
在彻底解决了加水发热的技术难题之后,方便火锅成为了继口味竞争、模式竞争之后,火锅行业的新一轮竞争。调查发现,目前,市场上已有数十个方便火锅品牌,且有大规模蔓延之势。与过去多轮火锅行业的竞争主要体现在传...
“喜茶”研究报告完整攻略
▼新中式茶饮:进阶迭代,健康升级,由粉末、街头走向TEA时代;具备“休闲化、社交化、标签化”新属性,代表全新生活方式。中国茶饮连锁业发展三阶段:以粉末冲调,不含奶也不含茶的“粉末时代”;茶末和茶渣做基底茶...
看懂这些规律,你也能找到下一个餐饮的风口!
社会现象,即是一个普遍存在于社会群体中的活动状态。通俗来讲,就是一种客观存在的,被大众所公认的行为现象。这些现象往往反映着人们的心理与观点。比如说快手的兴起反映了草根青年的表演欲望,社交营销的流行则是...
上一页
1...
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 餐厅差评怎么回复?这里有份回...
02 - 如何通过红餐大数据挖掘餐饮行...
03 - 饭店如何处理客人投诉
04 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
05 - 全国人大代表、柳州市柳南区委...
06 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
07 - 企业内部晋升应注意的问题
08 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
09 - BBC评了全球“十大最有营养...
10 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
11 - 只因打工妹几张后厨自拍,这家...
12 - 湖北荆门传统名吃风干鸡制作配方
13 - 食品安全法:普通食品不能宣称...
14 - 国内最大的海鲜餐厅七欣天拟挂...
15 - 中国八大菜系详解
16 - 论中餐的标准化:中央厨房并不...
17 - 3个餐饮老板的故事:我为什么...
18 - 重庆鸡公煲的成功秘诀
19 - 没有招牌菜,没有爆款,却让他...
20 - 帝王蟹和皇帝蟹的区别帝王蟹和...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 中餐的70多种烹饪方法
02 - 加工制作西式肝香肠
03 - 金钱鸡(火夹金钱鸡)
04 - 腰缠万贯
05 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡...
06 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
07 - 香草羊腿的做法
08 - 安岳酸鲊鱼
09 - 济南南肠的加工方法
10 - 十五种食用油介绍厨师们看看做...
11 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
12 - 干海参的发制方法
13 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
14 - 川式冒烤鸭(含底料的炒制方法...
15 - 四季烤鱼
16 - 闷骚回锅肉
17 - 糖醋白菜
18 - 苦菜海参
19 - 烹饪技法-烩的特点与做法
20 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部