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搜索“家常”，共找到1966条记录

怀胎豆腐

原料：豆腐400克、猪肉馅100克、脆浆糊200克、番茄沙司、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法：1、取豆腐切成数个夹刀片，逐一夹上猪肉馅以后，才挂上脆浆糊投入四成热的油锅里，炸至表皮金黄时，倒...
私房回锅肉

原料：带皮猪五花肉400克、小锅盔10只、野菌片80克、青椒片、甜椒片各20克、豆瓣酱、豆豉、甜面酱、糖色、盐、味精、色拉油各适量制法：1、先把猪五花肉块放清水锅里煮熟，捞出后切成片待用。2、锅里放油烧热，下猪五...
奇味仔排

原料：精仔排400克、面包糠100克、花生酱、芝麻酱、豆腐乳、酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块、蒜粒、盐、味精、色拉油各适量制法：1、精仔排剁成小块，漂净血水后沥干，纳盆加花生酱、芝麻酱、豆腐乳和盐腌味后，取...
干烧鲍鱼

原料：净鲍仔240克、笋盯腊肉盯老姜盯芽菜、肉末、青豆、泡椒末、美极鲜、盐、味精、奶汤、香油、色拉油各适量制法：1、把净鲍仔先入奶汤锅里煨15分钟，捞出来稍晾。2、锅放油，先下泡椒末、肉末、芽菜、老姜丁和腊肉...
私房干锅兔

原料：仔兔块400克、小青椒节80克、小米辣节50克、芹菜节30克、洋葱块30克、青笋条30克、鲜花椒、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、香油、花椒油、色拉油各适量制法：锅里放油烧热，先下仔兔块炒干水分，再放小青椒节、...
特色烩蹄筋

原料：水发牛蹄筋400克、茶树菇节150克、洋葱丝80克、自制豉油80克、小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节、盐、味精、老抽王、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量制法：1、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐，炒断生以...
蒸农家鱼

材料：原料：草鱼750克，剁椒20克，朝天椒15克。调料：盐5克，味精3克，茶油50克，葱段5克，姜片5克，葱花2克，豆豉2克，姜米5克，料酒10克。制作：1、将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，将鱼去头去尾，沿中骨片下鱼肉...
泉水迟菜心

材料：主料：湖南汝城高山种植的迟心菜600克。配料：山泉水1000克。调料：盐35克，生姜汁少许，猪油50克。制作方法：1、把迟心菜清洗干净用手折成4厘米长，待用。2、炒锅下猪油迟心菜放盐煸炒一下。3、倒入山泉水煮开...
豉椒鲟鱼

材料：原料：鲟鱼1条（约750克），油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。调料：盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。制法：1、把鲟鱼宰杀后烫皮，治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀，...
子姜爆鸭脯

材料：原料：鲜鸭脯300克，子姜50克，青红椒节30克。调料：甜面酱20克，辣鲜露、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、色拉油各适量。制法：1、把鸭脯切成丁，纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆；另把子姜也切成...
黄焖猪肺

材料：原料：猪肺1只，芹菜节50克，小米椒节15克，野山椒节10克，姜片、葱节、花椒各少许。调料：蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鲜汤、菜油各适量。制法：1、把猪肺清洗干净，放入加有姜片、葱节和花椒...
宅门小烧牛肉

材料：原料：带筋牛肉1000克，菜心100克，青豆30克，红椒丁15克。调料：冰糖色、盐、生抽、老抽、黄酒各适量，香料包（内有大葱、生姜、香叶、桂皮、陈皮、八角等）1个。制法：1、把牛肉切成块，入沸水锅里汆水后捞出...
腰缠万贯

原料：猪五花肉条10条（约650克）、排骨酱150克、海鲜酱50克、沙茶酱80克、味精5克、沙姜粉5克、十三香5克、生抽20毫升、干豇豆、青红椒节、西兰花、生姜、干葱头、大蒜、鲜汤、色拉油各适量制法：1、用清水把干豇豆...
香炸毛豆丸

材料：原料：鲜毛豆200克，河虾仁50克，鸡蛋清2个，糯米粉80克，泡打粉2克。调料：盐4克，鸡汁2克，大豆油适量。制法：1、鲜毛豆与河虾仁均斩成粗粒，共纳盆后加盐、鸡汁、鸡蛋清、糯米粉和少许大豆油搅拌均匀，成毛...
开心茄排

材料：原料：茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。调料：盐、麻辣味料各适量。制法：1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，...

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