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子姜爆鸭脯

材料：

原料：

鲜鸭脯300克，子姜50克，青红椒节30克。

调料：

甜面酱20克，辣鲜露、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、色拉油各适量。

制法：

1、把鸭脯切成丁，纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆；另把子姜也切成丁。

2、锅里放油，烧至三四成热时下鸭脯丁，滑油后再倒出来沥油。

3、锅留底油，先投入子姜丁和青红椒节炒香，再倒入鸭脯丁，加甜面酱、辣鲜露、盐、味精和鸡精，炒香后勾少许湿生粉，出锅便装盘。厨师之家www.chushihome.com

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