原料：泰国金沙蜜梨（可用其他梨代替）100克，木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克，朱古力针5克，兰花1朵，香菜2克。调料：卡夫奇妙酱、丘比蓝梅酱（市场有售）各100克，三花淡奶、椰汁各10克。制作：1、金沙蜜梨、木...

原料：奶胚250克，面粉50克，脆炸粉1盒，冰块80克。调料：白糖120克，色拉油1500克。制作：1、脆炸粉加清水调成脆皮糊备用。2、奶胚切1厘米见方的块，裹匀面粉，再分别挂匀脆皮糊，入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟至...

原料：洪湖野鸭750克，凤尾虾250克，土豆500克，虾片100克，玉米粉500克，脆炸糊500克。调料：自调沙律酱100克，花生酱80克，味精10克，盐5克，鸡精5克，色拉油1000克制作：1、土豆切细丝，放入烧至六成热的油中用中...

原料：大肉蟹500克，洋葱150克，芹菜50克，小红椒菜25克，鸡蛋75克。调料：泰国鱼露7克，泰国椰浆35克，鲜牛奶25克，辣椒膏10克，蚝油10克，高汤100克，淡奶50克，高汤50克。制作：1、将肉蟹用刷子刷去污物，宰杀去除...

主料：薯格（成品有售），凤尾虾、带子各7个。辅料：红椒10克，面包糠50克，红头生菜、薄荷叶各10克。调料：A料（盐、味精各2克，鸡蛋清、生粉各10克），色拉油2千克（约耗40克），牛油20克，咖喱粉20克，椰浆、三花...

原料：甘蔗100克，牛蛙1只，青、红椒块共30克。调料：红咖喱酱35克，泰国鱼露5克，椰汁10克，料酒、盐、味精各8克，鸡粉10克，白糖、辣椒油、牛油、生粉各10克，鸡蛋面30克，色拉油500克，干葱蓉５克，湿淀粉5克。制...

原料：洋葱、番茄、净香蕉肉各100克，香叶、香茅叶各3克，黄油8克，唯加牌油咖喱300克，椰浆1听，三花淡奶1听，清水600克，美年达苹果汁10克。制作：1、将洋葱、番茄洗净，把洋葱切成细粒；将番茄切成0.5厘米见方的粒...

原料：澳洲羊排500克（可作3客），面粉10克，澄粉20克，鸡蛋1个，面包糠100克，威化纸2张，虾仁10克，人造蟹柳10克，澳带粒10克，西芹、洋葱、胡萝卜粒少许。调料：蒜汁、蒜粉各3克，盐、味精各5克，糖、奶香酱、花生...

原料：银鳕鱼150克，虾仁、墨鱼各100克，青瓜50克，春卷皮12张。调料：咖喱粉20克，椰浆10克，魔厨高汤7克，盐3克，味精粉4克，白糖4克，卡夫奇妙酱10克，色拉油1千克，生粉10克。制作：1、银鳕鱼、虾仁、墨鱼洗净，...

材料：（10人份）黄瓜1千克·鱼子酱10克·芒果1个·西芹200克·白醋汁50克·洋葱5克·椰子汁500毫升·灯笼椒5克·辣椒5克·香茅5克·紫苏数片·薄荷叶30克·少许橄榄油·辣椒仔·琼脂适量·少许小红萝卜片步骤：1.黄...

材料：铁棍山药750克  鲜牛奶500毫升  三花淡奶200毫升  椰浆100毫升  进口拉丝糖粉100克  进口土豆粉100克  鱼胶粉10克  白糖50克 &n...

材料：腊鸭、香芋、生姜、椰桨做法：1.腊鸭切块淖水,生姜去皮切丝；2.香芋去皮切块；3、热油爆姜丝；4、把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒；5、倒入香芋块和椰桨,大火煮开后转小火,煮至香芋变熟,调入少许盐即成。...

原料：洋葱克，青红椒粒克，鸡蛋个。调料：金沙粉克，盐克，色拉油千克（实耗克），玉米淀粉克。制作：将洋葱切成荷花瓣形，腌渍入味，用个鸡蛋的蛋清做成淀粉糊，入色拉油锅中炸至外酥里嫩；另起锅，略煸炒金沙，倒...

特点：清鲜爽口、开胃提神。创新点：用此法，可以制作各种档次的淡、海水产品，从而可以丰富不同层次消费者的需求。制作人：孙谨林江苏省南京人，烹饪专科毕业，从事酒店餐饮工作二十多年，曾担任过多家餐饮企业的主...

原料准备：、首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就行，植物油炒出来的番茄汤比黄油炒出来的红亮、然后虾用剪刀剪去头尾的尖刺，减掉须和脚，挑出虾线，洗干净、香菜洗净后把叶子和梗分别摘开，炒的时候用梗...