原料：鸡蛋4个，清水250克，三花奶250克，日本豆腐4根，鸽蛋12个，菜心四条。调料：油、盐适量。过程：将鸡蛋和清水三花奶打成蒸水蛋液，再放上改好的日本豆腐（一根切三段，在上面用挖勺挖开一个可放...

主料：水发辽参200克。铺料：牛鞭100克、青菜心100克、橙子60克。调料：鲍汁6克、鲍汤100克、味粉4克、蚝油3克、生姜6克、大料1克、大葱10克、尖椒15克大、葱10克。味型：鲍汁咸鲜味制...

主料：牛里脊250克。铺料：青菜心100克、红椒25克。调料：剁椒20克、盐4克、味精6克、蚝油6克、美极鲜4克、嫩肉粉0.5克、葱10克、姜8克、水淀粉4克。味型：剁椒味制作方法：①将牛肉去筋膜...

亮点：这道菜我将文蛤肉拆下来，又重新与猪肉等拌匀酿回去，刚吃到这道菜的客人都会觉得非常惊奇，我们也给它起了一个非常文绉绉的名字，比喻不能只看外形就以为是常见的文蛤，其实里面的“内容”已经被我们更新...

制作：李志刚精选苔菜菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜，苔菜清鲜，百合微甜。制作流程：1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯；里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片，加适量盐、鸡粉、...

5A雪花牛肉柔润鲜嫩，再加入营养价值极高的羊肚菌，牛肉的鲜和菌香融合在一起，味道鲜美无比。初加工：1.将雪花牛肉60克切成1厘米厚的大片。2.将羊肚菌3粒、竹荪3段、木耳2个的泡发好。3.将油菜心...

此菜主料我选用海虾仁和银鳕鱼，运用蒸的技法，最大程度保留了食材的营养成分，另加入胡萝卜、菜心、百合，成菜口感鲜嫩、营养丰富，符合现代食客的饮食需求。初加工：1.将虾仁300克去沙线，洗净后切成粒，...

原料：腊鱼、腊鸡各250克，腊肉200克，杏鲍菇150克，菜心6棵。调料：浏阳黑豆豉100克，野山椒15克，姜、蒜末各5克，陈皮3克，干辣椒6克，料酒10克，鲜汤105克，生抽、味精、鸡精各3克，...

用新鲜河虾炖煮芋头，添加泰椒末、黄椒酱提辣，菜品黄亮鲜香，是一道非常实用的口味旺菜。芋头400克，鲜活河虾200克，广东菜心250克。葱、姜、蒜片各5克，泰椒末8克，黄灯笼辣椒酱10克。1.芋头蒸...

鱼羊鲜的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。原料：鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)...

原料：鲜鸡腿菇150克，广东菜心100克，鲜尤仔200克，姜片3克，蒜茸2克，红椒件5片，葱度3克调料：盐3克，味精5克，鸡粉2克，绍酒8克，老抽3克，炸鸡油3克，胡椒粉2克，蠔油2克，白糖2克，...

以清淡素爽脆滑嫩为饮食主导，捞汁腰花充分符合这一饮食需求。腰子脆嫩，具有补肾壮阳的作用。整道菜品腰花鲜嫩，造形美观，味道丰富，滑润不腻。主料：猪腰子300克辅料:白菜心100克，味达美酸辣捞汁30...

原料：猪精排300克，菜心100克，淮山药80克。调料：盐、味精、蛋清、胡椒粉、二汤、金瓜汁、干生粉、鸡油各适量。做法：1、排骨洗净，剁成拇指粒大小，先加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀，腌一会儿后再下...

制作：1、把大螺头切片，芥菜心切成小块，分别投入沸水锅汆断生，捞出来用冰水镇半小时。2、把红小米椒节、鲜花椒、小葱节、蒜片、盐、鲜露、辣鲜露、味精、花椒油和香油调成鲜辣捞汁。3、将螺头和芥菜心纳碗...

原料：五花肉1千克，油菜心6棵，白酸菜100克，兰花2朵。调料：A料（芹菜、香菜、胡萝卜、姜各50克与大葱100克一起切成末，加生抽100克拌匀），B料（红豆腐乳、白糖各50克，蚝油、李锦记海鲜酱...