资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
粉丝
”,共找到
94
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
紫薯
粉丝
汤
亮点:紫薯
粉丝
制熟后会散发出浓郁的紫薯香味,与鳝丝、泡菜同烧成汤菜,薯香加酸香,成菜爽口、开胃解酒。汤汁酸鲜爽口,香味浓郁,紫薯
粉丝
比普通
粉丝
口感更有韧劲。作者:杭州新世纪大酒店厨师长郭艺兵大致做法:...
臊子
粉丝
煲
原料:预制好的臊子
粉丝
400克 莲白丝300克 红油10毫升 香油5毫升制法:净锅烧热,投入莲白丝先以小火干炒2分钟,见莲白丝稍变软时,再淋入红油炒匀并放入预制好的臊子
粉丝
一起翻炒,其间淋入香油,炒...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程(川渝风味网红爆款)
这套肉酱粉面系列来自一家知名老字号面馆,其独具特色的风味俘获了很多人的味蕾,受到众多
粉丝
们的推崇,成为店里的明星单品!藤椒肉酱,色泽清新自然,口味麻辣鲜香;香辣肉酱,色泽红亮诱人,香辣味浓郁!无论是开店用还是在已有的店里增加新品都是非常棒的选择...
大厨特色菜 - 银鱼蒸丝瓜
原料:丝瓜500克、干银鱼20克、肉末30克、蒜蓉50克、发好的
粉丝
100克、葱花20克、盐3克、鸡精5克、胡椒粉2克、色拉油10毫升、小米椒碎、蒸鱼豉油各适量制法:1.将发好的
粉丝
均匀地铺在圆盘...
酒店实用菜品推荐-苗家跳水鱼
苗家跳水鱼原料:鲜草鱼1千克,水晶
粉丝
300克,圆葱粒、红椒粒各100克,葱花、葱段、姜片各8克。调料:蒸鱼豉油20克,美极鲜辣汁、葱油各100克,鸡粉、白糖各5克,料酒8克。制作:1、鲜草鱼宰杀...
大厨教你做开胃苔菜滑肉片 滑肉怎么做
制作:李志刚精选苔菜菜心,搭配滑肉片、百合、
粉丝
、胡椒制成一道开胃的半汤菜,苔菜清鲜,百合微甜。制作流程:1、苔菜500克洗净后去老叶,摘取嫩芯;里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片,加适量盐、鸡粉、...
大厨招牌菜-蒜香帝皇蟹,金蒜的做法
招牌卖点而这道蒜香帝皇蟹便是从那里借鉴而来:韭菜打底,铺上码入味的
粉丝
,再盖上淋入金蒜碎的帝皇蟹,采取堂烹的上菜方式,卖相大气,现场气氛活跃,揭盖的瞬间蒜香袭人。这道菜卖相大气,但价格却很亲民:酒...
一款很有特色的烤包子 地皮菜烤包子做法
这是一款很有特色的烤包子,是绿岛集团旗下第七分店“麦子大王”特色面点,“麦子大王一大怪,包子烤成金黄卖”。制作方法:原料:袋装地皮菜200克,肉末50克,龙口
粉丝
50克,雪花面粉250克。调料:A...
绝味汉虾
近些年,蒜蓉蒸虾是个活跃在人们餐桌的宠儿。这种从沿海引进的吃法,在湖南餐厅迅速蹿红。餐厅大多采用堂蒸的方式,就餐厅而言,制作简单,上菜快,利润率也可观;对于食客,新颖的形式多少能增添些谈资,看得见...
土家羊肉 土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣·
这道菜土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣。原料:熟羊肉200克,水发
粉丝
、水发黄花各100克,水发木耳50克。调料:A料(盐3克,鸡粉、白胡椒粉、十三香各2克),羊油辣椒50克,红葱花10克,羊...
双椒蒸蛏子 此菜的灵感来自于湖南的剁椒鱼头
制作/上海丰收日川湘菜出品总监张进军此菜的灵感来自于湖南的剁椒鱼头,蛏子一般都是雪菜蒸、盐烤、香葱炒的做法,将其做成辣味的,效果非常好。原料:蛏子500克,龙口
粉丝
100克。调料:黄泡椒、剁椒各5...
泰味小丸子 调味融合了泰国风味的酸、甜、微辣,使这道传统的炸素丸子有了新的味道
主料:胡萝卜20克,泡好
粉丝
20克,洋葱20克。辅料:土豆粉10克,面粉10克,草莓、芒果、猕猴桃各10克,香椿苗少许。调料:五香粉1克,泰国鸡酱15克,盐2克,糖1克,鸡粉2克,牛奶60克,色拉...
老坛山珍杂菌
28元/份,日销250份。菌菇菜现在越来越受欢迎了,但是一般大家制作的菌菇菜口味都比较单一,以咸鲜味为主。后来,我们发现某个品牌的老坛酸菜方便面卖得非常好,所以我们就决定用老坛酸菜给菌菇调味,没想...
羊肉蘑菇锅
原料:山羊肉2千克,金针菇、肉丸子、
粉丝
、茶树菇、土豆片各1盘,香菜25克。调料:菜子油300克,熟羊油40克,姜丝25克,大葱节150克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克,A料(花椒1...
苏香梅花鹿肉 营养丰富 色泽鲜艳
原料:鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口
粉丝
90克。调料:色拉油1500克(实耗30克),味椒盐、葱段、姜片各15克,味精、五香粉各5克,奥克鸡粉8克,盐、干面粉各10克,...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
03 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
06 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
07 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
08 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
09 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
10 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
11 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
12 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
13 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
14 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
15 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
16 - 厨艺高手的调味法则
17 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
18 - 断生是什么意思?
19 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
20 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部