黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
原料：鲜梅花鹿肉400克，野苏籽1000克（实耗100克），龙口粉丝90克。
调料：色拉油1500克（实耗30克），味椒盐、葱段、姜片各15克，味精、五香粉各5克，奥克鸡粉8克，盐、干面粉各10克，鲜蛋黄120克。
制作：
1.鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时，取出控水，将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内，加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀，腌渍15分钟至入味，去掉葱段、姜片；
2.将鸡蛋黄倒入碗内搅匀，再将野苏籽清洗干净，去掉水分放在深盘内； 厨师之家www.chushihome.com
3.鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中炸，中火浸炸2分钟至脆时捞出；
4.龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒，捞出控油放在盘上，然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上，跟味椒盐上桌蘸食。
特点：营养丰富，色泽鲜艳。
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