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肉酱面
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
炭烧烧鹅 广州传统的
烧烤
肉食
原料:光鹅一只配料:盐、味精、糖、五香粉、甘草粉适量菜品介绍:鹅是广东特色食材,烧鹅是广州传统的
烧烤
肉食。其取材不限、注重质和味,滋味清鲜、百菜百味、变化无穷,在男女老幼皆讲究吃喝的广州,即便是小...
老北京炙子烤肥羊 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:羊后腿肉(选自羔羊,切成薄片)300克,洋葱丝80克,大葱丝80克,香菜段30克。调料:
烤肉
汁30克,料油(色拉油加葱、姜、八角、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、草果、孜然等香料小火熬制而成)20...
菠菜杏鲍菇
此菜造型非常像凉菜,但却是用
烧烤
汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来,再搭配
烧烤
汁调味,效果非常好。材料:原料菠菜80克,杏鲍菇400克。调料A料(韩国
烧烤
汁35克,蚝油10克,味精3克...
蜜汁叉烧皇(太兴茶餐厅明星菜品)
太兴茶餐厅在香港、台湾很流行,其招牌菜“蜜汁叉烧皇”是一道铁板菜,当叉烧端上桌的时候,服务员会同时淋上一碗酱汁,然后哗的一声,铁板和叉烧嗞嗞作响,夹着热烟与香气,美味呈现在顾客眼前,让人食欲大开。...
巴厘岛烤鸡腿丝(含
烧烤
料的制作方法)
材料:原料:琵琶腿2只(约500克),芋头丝30克。调料:A料(香叶、干辣椒段、八角、花椒、葱、姜片各10克,黄豆酱、蚝油各15克,盐、味精、鸡精各5克),咖喱粉20克,B料(孜然粒、干辣椒丝各1...
爆锤核桃鸡片
材料:主料:鸡脯肉220克辅料:核桃12个、黄瓜少许、香菇少许、木耳少许调料:
烤肉
酱3勺;食用油做法:1、鸡脯肉切成薄片,加入
烤肉
酱抓交腌制半个小时或更长时间,黄瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁备用。将桃仁用水清...
韭菜烤土豆
制法:1、把小土豆放入盐水锅煮熟,取出来剥去外皮,晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。2、锅里放油烧至六成热,下小土豆炸至表面金黄时,倒出来沥油。锅留底油,下小土豆和韭菜节翻炒,其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味...
风味烤羊排
材料:主料:羊排辅料:卤水、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、炒熟的青红椒粒调料:烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、豆瓣酱、辣椒粉、自磨孜然粉、花雕酒、花生酱、白糖、辣油和蒜汁做法:1、取羊排治净,投沸水锅里汆水后,...
炙子烤肥羊
材料:原料:羊后腿肉(选自羔羊,切成薄片)300克,洋葱丝80克,大葱丝80克,香菜段30克。调料:
烤肉
汁30克,料油(色拉油加葱、姜、八角、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、草果、孜然等香料小火熬制而成)20克,香油8克...
BBQ烤美国牛肋骨
原料:美国牛肋骨10根(每根长5厘米、宽4厘米),中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克,西兰花100克,小番茄10个。调料:西域沙地葡萄酒20克,泰国鱼露15克,
烧烤
酱50克。制作:1、西兰花切重约10克的块,入沸水中大火汆...
黑椒煸虾禄
原料:毛虾(即河虾)500克,竹篾1个,法香10克。调料:韩式
烧烤
汁20克,韩式
烧烤
酱10克,葱10克,姜5克,生抽10克,白糖3克,料酒5克,长城干白葡萄酒10克,水250克,黑胡椒10克,色拉油1千克,椒盐5克。制作:1、将...
炭烤牛柳
这道菜的做法与“诸葛烤鱼”很相似,这种先烤后烧的做法很好地突出了牛肉鲜味和质感。创新之处在于用排骨酱、海鲜酱、辣鸡酱、叉烧酱等十多种酱和香料调制而成特色
烧烤
酱风味独特;采用无烟炭烤的方法制作的牛柳,肉...
香草烤鸡翅
配料: 香草粉(九层塔和紫苏)、鸡中翅 调味料: 盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉 做法: &n...
蓝海烧牛排
个性内蒙古的牛排品质非常好,但牛排菜的做法却很单一,除了酱就是炖,所以我对传统做法进行改良,取蔬菜汁、香料长时间腌制牛排,用高压锅压制成熟后再用热油炸至金黄,最后倒入白兰地酒烹香。上好的原料搭配精致的...
日式烧汁鲜鱿圈
原料:阿根廷鲜鱿一只(约750克),香菜5克,胡萝卜1.5克,芹菜5克,香葱5克,干葱5克,熟芝麻5克,红车厘子5克,熟鹌鹑蛋20克,西兰花50克。 调料:福泉日式
烧烤
汁200克,美极鲜75克,味精5克,色拉油1500克,白...
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