资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
面食
”,共找到
187
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
蟹黄小笼包做法
食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖做法:1)将凉水缓缓倒入面粉盘中。2)揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟。...
薄如纸的东北筋饼(春饼)制作技术图解
这个东北筋饼又薄又软,从图片就看到对面了,真的可以说是薄如纸了,老少皆宜,即使剩下了也不会硬,制作时饼子蒸好后就起趁热蒸揭开比较容易,可能头两张会有水份难一点,可以两张一起揭开即可。吃的时候可以涂...
茴香蒸饺
原料:鲜猪肉500克、茴香末50克、姜、葱、胡椒粉、盐、芡粉、料酒各适量、饺子皮若干制法:1、把鲜猪肉与姜葱一起剁细,加入胡椒粉、盐、芡粉和料酒搅匀后,放入切碎的茴香末,拌匀成馅料。2、饺子皮包入茴香馅料制成...
各种挂面的配方
海藻挂面海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青少年成长发育。其制法将海藻浸泡12小时、清洗干净、用胶体磨打浆,以10%的比例加入面粉,制成面条。仙人掌挂面仙人掌泥1.8...
黑米营养面条加工技术
将黑米按照一定比例添加在面粉中,可制成黑米面条,既可对面粉起到营养强化作用,使面条中所含的各种营养素更趋于平衡、合理,又可使面粉的蛋白质起到互补作用,达到提高面条蛋白质生物效价的目的。1.生产工艺流程原...
五款面塑制作教程图解
刺猬面塑做法1、所有原料放在一起和成面团。2、面团揉光,醒发20分钟。3、搓成条下成小剂子,包入馅心,做成象刺猬一样一头尖的形状。4、用剪刀剪出一根根的小刺。5、剪出刺猬的形状,用黑芝麻做眼睛。6、放入蒸笼蒸...
高尔夫球包
原料:中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉6克、幼砂糖100克、猪油50克、金瓜汁水225~250毫升、吉士粉、白奶黄馅各适量制法:1、取面粉、吉士粉和泡打粉纳盆拌匀,把幼砂糖和酵母另放金瓜汁盆中,搅拌至融化后,倒入...
手撕老面大饼
做法:把老面与面粉揉成团,发酵至松泡后入笼蒸熟,再放微型煎饼铛里煎至表面金黄酥脆、内部暄软,取出来用手撕成小块再上桌。...
窑洞烤馍
材料:主料:河套雪花粉500克。辅料:奶粉、鸡蛋各适量。调料:猪油、白糖、炼乳、泡打粉、酵母各适量。制法:1、将雪花粉加温水、辅料、调料揉成面团,在80℃下饧发25分钟;2、将饧好的面团入蒸箱,以旺火蒸25分钟,...
地皮菜烤包子
材料:主料:面粉300克,地皮菜、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝各适量。调料:盐、鸡粉、香油、泡打粉、酵母、料油各适量。制法:1、面粉加温水、泡打粉、酵母调和,揉成面皮;2、将鸡蛋加油炒熟,加入地皮菜、胡萝卜、韭...
蟹黄冠顶饺
原料:斑节虾,蟹黄,冬笋粒,肥肉粒,油菜叶,澄面,樱桃粒,生抽,盐,生粉。制法:1、斑节虾治净,取虾仁,汆水备用;2、肥肉粒加少许生抽炒熟备用;3、将蟹黄炒熟,加入斑节虾、肥肉粒,加少许盐调成馅;4、将澄...
除夕守岁荷花酥
原料:水油皮白色面团:低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克红色面团:低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克、红曲粉5克油酥低粉100克、植物油50克椰蓉馅椰蓉100克、黄油50克、糖50克、牛奶50克做法:1.黄油软化后...
福气满满小枣馍
原料:中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣制作:1、干枣洗净,浸泡2小时。2、酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。3、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,...
榴莲酥
原料:油酥面团,水油面团,榴莲馅,香菜梗。制法:将水油面团擀平,包入油酥面团,按平,擀成长方片,折三折,擀成片,卷起长条,下剂子,包入榴莲馅,制成筒形,用剪刀交叉剪出榴莲形,入烤箱以180℃烤15分钟,走菜...
烤银丝卷
原料:高筋面粉,白糖,酵母,泡打粉,色拉油。制法:1、将高筋面粉、白糖、酵母、泡打粉揉成面团,取一部分抻成细条,放在案板上,刷色拉油,拢在一起,切成6厘米长的小段备用;2、取另外一部分面团,下剂子,擀成腰...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
03 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
04 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
05 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
06 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
07 - 烹饪技法-煸的做法与要求
08 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
09 - 江湖藕片炒山药
10 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
11 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
12 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
13 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
14 - 香辣干锅鸡
15 - 肚片捞鸡
16 - 十四款豆乳西点加工制作方法
17 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
18 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
19 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
20 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部