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金桔粉蒸肉
原料:桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料:葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。制法:1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁...
香芒牛柳银条
原料:银条100克,牛柳丝100克,青、红辣椒丝各30克,小芒果6只。调料:盐3克,蚝油6克,味精3克,老抽3克,海鲜酱5克,白糖2克,鸡精3克,生粉少许,胡椒粉1克,精炼油500克,香油10克,湿生粉10克。制作:1、小芒果...
鲜果甜饼
原料:糯米粉200克,西瓜150克,芝麻糖100克。调料:色拉油200克,朱古力针10克。制作:1、西瓜片长10厘米、厚0.8厘米、宽10厘米的大片。2、糯米粉加冷水100克调匀成面团,略微饧放备用。3、锅内放入色拉油,烧至四成...
韩式锅巴
原料:韩国大米锅巴500克,虾仁、带子各30克,苹果、香蕉各50克。调料:千岛汁50克,色拉油1千克。制作:1、锅入清水大火烧开,下虾仁、带子大火汆10秒,捞出控水切成小丁。2、苹果、香蕉同样改刀成和带子、虾仁大小...
龙果香醋肉
原料 火龙果1个(重约500克),猪五花肉300克。调料 酱油15克,冰糖100克,镇江香醋200克,湿淀粉10克,枸杞子、香葱段各1克。 制作 1.将火龙果自1/3处改刀,取出果肉,切成小丁,果壳雕成花盅,...
果蔬藕片
材料:主料:嫩藕头200克,弥猴桃50克。调料:浓缩橙汁100克,白糖25克,白醋15克,纯净水300克。制作:1、将莲藕洗净,去皮,改刀成藕夹,汆水,捞出,沥干水分,备用;猕猴桃去皮,改刀成薄片,备用。2、将浓缩橙汁...
迷你南瓜酿鲍汁糯米饭
材料:主料:迷你南瓜4个。辅料:蒸好糯米500克,发好开洋50克,发好莲子50克,鲜笋末50克,发好金钱菇末30克,广东腊肠50克。调料:美味源金标蚝油30克,味极鲜酱油10克,味事达上承滋作精酿老抽10克,鲍鱼汁25克,...
板栗酱烧猪甩甩
材料:主料:猪尾4根,板栗10颗。辅料:桂皮5克,八角5克,京葱10克,花椒2克,蒜子20克,白蔻4粒,香叶3片。调料:柱候酱40克,味极鲜酱油30克,蚝油35克,水800克,色拉油30克,黄酒15克。制作:1、猪尾去毛,飞水...
串串脆果
材料:原料:皇冠梨500克(可批量做)。调料:沙棘汁300克,冰糖100克,白醋50克。做法:1、将梨去皮,用挖球器挖成小梨球,入锅煮5分钟,捞出过凉。2、把所有调料和在一起调匀,放入梨球,泡制8小时。3、成菜后将泡...
意大利鲜奶酪配芒果果丹皮
材料:主料:芒果肉200g辅料:意大利鲜奶酪80g、干果碎30g、桑葚1个调料:糖10g制作:1、将芒果肉打成蓉,加入白糖后放入烤箱,烤干制成果丹皮。2、鲜奶酪做成球状,外面裹干果碎。3、将果丹皮切成条,与奶酪球进行装...
烤苹果酿雪蟹
材料:主料:苹果1个,雪蟹肉150克,马蹄2个。调料:姜粒5克,盐1克,味精2克,白酒5克。制作:1、将苹果洗净,在顶部三分之一处切开,用挖球器去核,用锡纸包好,放入烤箱(上火180度)内烤制20分钟,备用;马蹄洗净...
完美沙拉公式
材料:主料:茴香苗150克,牛油果100克,苦菊80克,红叶生菜80克,紫甘蓝50克。辅料:培根20克,鲜虾肉20克,松子仁8克。调料:自制酱汁50克。制作:1、将茴香苗、苦菊、红叶生菜、紫甘蓝分别洗净,备用;牛油果改刀...
蕉香茄盒
材料:主料:长茄子、香蕉辅料:面粉、生粉、泡打粉调料:泰国鸡酱制作:1、盆入面粉2斤、生粉150克,泡打粉75克,添清水600克搅匀调成厚糊。2、长茄一根带皮洗净,改刀成厚约1.5厘米的夹刀片;新鲜香蕉1根去皮,切成...
桂花蜜雪梨盅
原料:雪梨1个,冰糖80g,糖桂花5g,红枣1个,桂圆肉2片,银耳5g做法:1.先把银耳、红枣、桂圆肉用温水浸泡半小时后洗净待用。2.雪梨去皮,把上半部切开,用挖球器把核挖掉,洗净放入炖盅。3.用约200g的开水把冰糖溶...
鹅肝沙拉
原料:鹅肥肝克,芒果克,红椒件克,生菜叶克。调料:卡夫奇妙酱克,沙拉酱克,炼乳克。制作:芒果洗净,一分为二,取肉挖空,留下外壳备用,芒果肉切厘米见方的丁;鹅肥肝切厘米见方的丁,放入℃的温水中小火浸分钟...
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