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蒜
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
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香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
广州炸
蒜
香鱼块
原料:鱼肉750克。调料:
蒜
汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克。制作:1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块,放味精、盐各3克腌渍5分钟。2、用
蒜
汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊,然后放入剩...
野
蒜
炒牛蛙
原料:野
蒜
(可以用
蒜
苗代替)100克,牛蛙250克,小米椒50克,红油辣椒20克。调料:盐3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,色拉油500克,水淀粉20克。制作:1、鲜活牛蛙宰杀,从腹部剖开后取出内脏,撕去外皮后将头、脚...
香酥龙须
制作/武汉喻思恩 原料:大
蒜
根300克,青红椒末各10克,洋葱末5克,鸡蛋1个。 调料:生粉50克,面粉75克,色拉油500克,泡打粉5克,盐10克,味精5克。 &nb...
青椒绿
蒜
烧牛蛙
最近肉价上涨,牛蛙涨幅不大,所以店中准备推出牛蛙新菜,正好腊八
蒜
系列菜肴旺销,于是试着用腊八
蒜
烧牛蛙,加入自制的酒香酱,搭配青红小米椒,口味特别好,色泽搭配合理,卖相好,食客特别喜欢。原料:牛蛙350克,...
油
蒜
蓉火局阿拉斯加雪蟹柳
原料:雪蟹柳100克。调料:
蒜
蓉牛油酱50克,色拉油5克,中芹粒5克。制作过程:1、雪蟹柳改刀成长3厘米的条,锅中放色拉油,四成热时下蟹柳小火煎10秒,以去腥味。2、把煎好的蟹柳放进托盘内浇上牛油酱,然后放在烤箱...
蒜
香果
原料A:汤圆粉1000克,澄粉250克,白糖250克,黄油150克,吉士粉50克。 原料B:猪前夹肉500克,食盐10克,味精10克,鸡精10克,生粉50克,汤圆粉50克,
蒜
茸75克,
蒜
香粉15克,料酒15克。原料C:色拉油...
苦瓜盅
蒜
蓉蒸猪脆骨
原料:苦瓜200克,猪脆骨(排骨尖上的脆骨)250克。上浆料:嫩肉粉2克,盐3克,味精2克,料酒4克,蛋清半个。 调料;特制
蒜
蓉50克(将炸成金黄色的
蒜
蓉30克和生
蒜
蓉10克、料油10克拌匀,加入少许盐、味精调味即成...
蒜
香迷宗肉扒双笋
亮点:
蒜
的香味、花生酱的浓郁,加油咖喱的微辣,让这道老菜给人不一样的感觉。原料:芦笋50克,罗汉笋50克,五花肉300克,姜、
蒜
片各5克。调料:盐2克,味精3克,高汤150克。A料:
蒜
香粉5克,
蒜
汁10克,顶好花生酱1克...
蒜
蓉粉丝蒸蚌仔
原料:蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克),粉丝(水发)100克。调料:
蒜
蓉25克,葱花3克,红椒粒5克,香油15克。制作:1、将蚌仔放入水中静养1-2天,取出后洗净,用刀插入蚌壳内将其撬开,然后用镟刀取出蚌肉,...
翡翠金条
原料:
蒜
苔150克,小馒头4个。调料:盐5克,鸡精3克,吉士粉10克,花生油50克(实用),干红椒50克,花椒20克,姜葱各3克。制法:l、小馒头改刀成筷子粗、约5厘米长的条,先浸一下水,粘上吉士粉下入六成热的油中小火炸...
蒜
香炸鲈鱼
原料:鲈鱼一条约750克,
蒜
苔20根,竹签2根。调料:盐4克,糖3克,味精2克,大
蒜
瓣60克,香菜6克,香炸粉(又叫脆炸粉,调料市场有售)60克,色拉油炸香的
蒜
蓉20克、干红椒圈2克,色拉油1000克(实耗100克)。制法:...
啤酒姜
蒜
鱼
原料:鲈鱼1条(重约650克),水发粉皮100克,芹菜20克。调料:啤酒350克,特制辣椒酱5克,麻辣酱3克,泡椒酱4克,姜片3克,
蒜
瓣5克,鸡蛋清1个,胡椒粉5克,泡椒段5克,盐4克,味精5克,色拉油70克,鱼汤600克。制作...
炸
蒜
蓉香橘酱炒虾球
香桔甜辣酱原料:鲜桔子500克,泰国鸡酱50克,桂林辣椒酱20克,番茄沙司20克,冰花酸梅酱10克,
蒜
泥10克,花生油50克,清水20克。制作:鲜桔子洗净,放入搅拌机中搅打成细蓉。锅中加入底油烧至五成热,放入
蒜
泥小火煸...
蒜
仔馄饨火靠羊腰
原料:鲜羊腰10个,
蒜
瓣25克,馄饨10个。调料:子弹椒10个,野山椒10克,四川豆瓣酱50克,蚝油10克,老抽10克,白糖50克,料酒30克,陈醋10克,八角2瓣,番茄酱25克,盐、味精各2克,葱段、姜片各3克,红油10克,香油1...
蒜
香鸭头
原料 鸭头10个,鸡架150克,鸭架200克,猪骨300克。调料
蒜
片、干辣椒各20克,A料(花雕酒、鱼露各30克,广东米酒、海天生抽、二锅头、玫瑰露酒各40克,美极鲜酱油、大红浙醋各30克),B料(圆葱条、青红椒...
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