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炸串
炸鸡
椒麻鸡
蒜
蓉开边虾
食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,
蒜
蓉,盐做法:1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,...
蒜
香鳕鱼
做法:1、净银鳕鱼肉切成条,纳盆加入
蒜
泥、盐、鸡粉和生粉,拌匀了腌渍3小时。2、锅里放油橄榄果渣油,烧至六成热时,将腌好的银鳕鱼条拖上蛋液并粘匀面包糠,下锅炸至表面酥脆时,捞出来沥油并装盘。...
土酱油
蒜
瓣鸡
制法:1、把土鸡300克剁成小块,待用。2、把
蒜
瓣(带皮)250克放入蒸柜里蒸10分钟后取出,备用。3、锅入少许菜油烧热,下入干辣椒节和土鸡块煸炒至微干,然后放入一品鲜酱油10毫升、鸡饭老抽10毫升、盐5克、味精10克...
蒜
香江团
做法:1、取高压锅掺入适量家常红汤味汁,把江团宰杀治净后放入高压锅里,盖上锅盖上火,上汽后压20秒钟,即可离火。2、把高压锅用清水冲凉降压,揭盖后捞出江团放在盘中,并将锅里原汁入铁锅,烧开后撒入葱白末和韭...
双椒
蒜
味驼掌片
材料:原料:内蒙净驼掌200克。调料:料酒20克,白醋20克,葱段、姜片各10克,干辣椒20克,青、红尖椒各50克,
蒜
50克,郫县豆瓣50克,高汤500克,盐5克,味精10克,色拉油50克,红油100克。制作:1、将驼掌用清水洗净...
蒜
泥南瓜尖
做法:1、把新鲜南瓜尖洗净切碎后,投入加有化猪油、盐的沸水锅里,汆一水便倒出来沥水。2、净锅里放混合油(化猪油和菜油各半)烧热,先是下
蒜
泥炒香,待倒入南瓜尖碎炒香后,加盐炒匀即可装盘。南瓜尖特色:南瓜尖...
糖醋
蒜
的做法图解
材料:新
蒜
6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)注:糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一...
腌黄瓜西红柿辣椒糖
蒜
等秘方
腌黄瓜菜的秘方:酒4两味精2两酱油2斤醋一斤黄瓜10斤辣椒1.2斤生姜4两大
蒜
4两盐1.3斤浸泡24小时后将水挤干另加白糖7两即可西红柿辣椒酱秘方:-西红柿5斤辣椒2斤
蒜
2斤鲜姜半斤味精0.5两盐半斤黄酱1斤糖半斤阿香婆酱秘...
两款民间祖传腌制技术-腌辣椒及腌
蒜
台
祖传秘方腌辣椒的做法一、配料:1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤,比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大...
祖传三代的糖
蒜
腌制技术
材料:带长长的绿
蒜
梗的新
蒜
100头盐60克陈醋或香醋1000克(2斤)白糖800克(糖醋比例是1斤醋8两糖,当然自己也可以根据实际情况调整)制作:1、将大
蒜
切去
蒜
梗(先别扔留用)和
蒜
须子,剥去老皮2、洗净,并用清水(自...
两款
蒜
的腌制加工工艺
香甜
蒜
工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。(1)原料配方鲜
蒜
头50千克,食盐2千克,白糖15千克,酱油0.5千克,食醋0.5千克,五香粉0.5千克,清水13千克,桂花香精200毫升。(2)原...
四种
蒜
薹的加工方法
一、糖醋
蒜
薹方法1:鲜嫩
蒜
薹50公斤,白糖、食醋各10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤。
蒜
薹去梢,切成长3厘米的小段,入缸,加入清水7.5公斤、食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次,5天后捞出,用手搓揉至柔软为止,再入缸。...
糖
蒜
制作两法
方法1选紫皮大
蒜
,去掉毛根,留
蒜
梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净。每100公斤大
蒜
备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层
蒜
一层盐,掸清水少许。为便于倒缸,大
蒜
入缸当晚往缸内续水,水与
蒜
平。续水后用手抄翻一次,第2天...
蒜
香香肠的做法
材料:台湾肉肠(双汇、育青两个牌子的味道好)4根,奶酪片1片,紫皮大
蒜
1头。炸油500克(实耗约50克),炸粉适量,胡椒粉少许。做法:肉肠对半切开成2个半圆截面的长条,奶酪片切成4片。大
蒜
捣成
蒜
泥。炸粉按说明书调...
自制
蒜
辣酱的配方及工艺
此种酱有
蒜
的清新,微辣还有一点醋味和酱香,非常爽口,是美味的酱菜,一年四季皆可食用。一、原料和比例:原料配方:鲜红羊犄角辣椒8斤、大
蒜
去皮1.5斤、袋装干酱1.5袋、味精0.4斤、米醋1斤、精盐1斤二、制作工艺:...
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