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蒜
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椒麻鸡
蒜
子豆酱焗膏蟹 集浓香、
蒜
香、辣香于一体,口感极佳
鲜甜细嫩的海鲜风味,配合粤大师鸡汁清鲜的辅味本色,凸显精湛的厨艺创造天份,集浓香、
蒜
香、辣香于一体,口感极佳。食材:膏蟹500克,炸
蒜
子100克,红辣椒30克。嘉豪调料:粤大师粤式鸡汁10克,詹王...
蒜
香石锅鳗 适合冬季推出的石锅菜
鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等,而此菜则搭配大量的生熟
蒜
子,以热石锅保温上桌,成菜
蒜
香浓郁、鳗鱼嫩滑,热乎乎的口感很适合冬季推出。制作流程:1.胶东本地海鳗鱼400克宰杀洗净,顶刀切成长4厘米的段...
毛
蒜
烤肉 成菜具有烧烤风味,深受北方食客喜爱
创意思路:根据粤菜“
蒜
香排骨”改良而来,用鸡腿肉代替排骨入菜,成本更低,毛利更高。腌制时加入孜然粒,成菜具有烧烤风味,深受北方食客喜爱。提前预制:鸡腿肉10斤去筋,切2厘米见方的丁,洗净后与带皮
蒜
...
蒜
蓉开背虾
食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、
蒜
适量、青尖椒适量、红尖椒适量做法:1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。3)切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。4)
蒜
切碎...
创新菜品-
蒜
香兰花蚌
原料:兰花蚌750克,水发粉丝150克,
蒜
末、炸
蒜
末、葱花各少许。调料:盐、味精、蒸鱼豉油各适量。做法:1、把兰花蚌先用陈村砚水泡发2小时,捞出来再用清水漂洗干净,待用。2、往码斗内放入
蒜
末、炸过...
蒜
香腊肉烤茄子
制作材料主料:长茄子、腊肉、大
蒜
辅料:蚝油、甜面酱、香菜制作方法1、茄子一劈两半,茄子花刀微波炉加热脱水,将茄子码放在电饼铛上。2、腊肉切薄片。蚝油、大
蒜
、酱和成料汁,抹上酱料,撒上腊肉。3、电饼...
蜂蜜
蒜
香鸡翅(蜂蜜
蒜
香酱做法)
原料:鸡翅5只、面粉100克、面糊30克、水30克、蜂蜜大
蒜
酱50克做法:1、先将面粉与水混合均匀放冰箱醒10分钟,然后鸡翅裹一层面粉后沾上面糊再沾一层面粉;2、将包裹好的鸡翅干面粉完全抖掉,放入...
黑椒
蒜
片雪花和牛粒
原料澳洲M9雪花牛肉400克,独头
蒜
50克,迷你蔬菜50克。做法1.将雪花牛肉改刀成2公分的粒;独头
蒜
批成薄片。2.将牛肉放铁板上两面煎香至7成熟,烹少许白兰地酒,淋上黑椒汁翻匀。3.撒上炸脆的
蒜
...
水晶芒果虾配
蒜
蓉辣酱
原料:主料:海捕虾辅料:芒果、水晶皮、生菜调料:
蒜
蓉辣椒酱做法:1、把芒果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、水晶皮热水一烫;3、把烫好的水晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放芒果丝和虾肉,用水晶皮...
拍
蒜
豆豉蒸杜远凉瓜(含豉汁的制作方法)
这道菜选用的凉瓜产自广东杜远,跟普通的凉瓜不同,这种凉瓜吃完后在口腔内有微微回甘的感觉,凉瓜也不再是凉拌或清炒,而是用自制的豉汁和拍
蒜
蒸制,风味性很强。砧板:将杜远凉瓜500克洗净去籽一开为六,改...
蒜
香烤河鳗
原料【主料】河鳗【辅料】
蒜
茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味达美冰糖老抽15克、精盐1克、味精2克、生粉15克、色拉油50克制作流程1、将河鳗开背去骨切花刀,改成三角块;...
金
蒜
龙趸扒
原料龙趸扒125克,独子
蒜
2克。调料七味盐10克,白盐10克。做法1.龙趸斩件型,放白盐和切成片的生
蒜
,一起腌底味备用。2.独子
蒜
切成薄片备用。3.烧热锅,放腌好味的龙趸扒和
蒜
片,煎至金黄色、成熟...
蒜
香盐焗小龙虾(含盐焗
蒜
蓉酱的制作方法)
此菜选用肉质干净的小龙虾,搭配自熬的盐焗
蒜
蓉酱蒸制,成菜
蒜
香浓郁,虾肉鲜甜弹牙,还带有沙姜的特殊清新气息,老少皆宜,极受欢迎,成为南宁江南印象夜宵上桌桌必点的旺菜。制作盐焗
蒜
蓉酱:1、大
蒜
子500...
蒜
蓉极品大虾
原料:主料:虾神清水龙虾辅料:大
蒜
瓣、姜片、罐装啤酒、葱、盐。制作步骤:准备足量的去皮大
蒜
瓣,准备葱姜,大
蒜
瓣搅拌成
蒜
末,炒锅烧热后倒入适量花生油,爆香葱姜,倒入
蒜
末炒香,倒入小龙虾翻炒,翻炒至变...
蒜
蓉小龙虾
原料主料:虾神清水龙虾辅料:姜片、
蒜
蓉、冰糖、油等。制作步骤:1.将油温烧至8成,放入姜片,葱段,
蒜
蓉煸香,放入
蒜
蓉酱约炒,放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。2.中火烧3-5分钟,汤汁1/4时勾...
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