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银鳕鱼
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川式光波焗
银鳕鱼
材料:主料:
银鳕鱼
中段200克。小料:葱段10克、姜片10克、鲜花椒5克、鲜小米10克。腌料:家乐鲜露5克、家乐辣鲜露5克、家乐鸡粉3克。制作:1、
银鳕鱼
改刀成重约50克的斜刀片,用流水冲约1小时;2、捞出
银鳕鱼
用毛巾...
渣海椒煎
银鳕鱼
材料:主料:
银鳕鱼
辅料:渣海椒、青、红椒适量调料:盐、胡椒、料酒、鸡精、味精、黄油、鸡蛋、生粉制作:1、
银鳕鱼
改大块加盐、胡椒、料酒腌制30分钟,加蛋清、生粉拌匀2、不沾锅放黄油烧热把
银鳕鱼
两面煎熟盛盘。...
黑松露酱烧鳕鱼
原料:
银鳕鱼
,南瓜,黑松露酱,淀粉。制法:1、
银鳕鱼
治净,切成5厘米长、3厘米厚的长条,挂粉,入热油炸至金黄,捞出沥油待用;2、南瓜去皮、瓤,切成菱形块,烤熟待用;3、锅置火上,入黑松露酱,下炸好的
银鳕鱼
块...
豆酱
银鳕鱼
材料:主料:
银鳕鱼
1斤辅料:蒜蓉10克、生粉30克、黄豆10克、清鸡汤75克调料:鲜酱油10克,葱伴侣黄豆酱、禾然有机豆瓣酱各5克做法:1、
银鳕鱼
切1.5厘米厚片,用味达美味极鲜、六月鲜酱油、蒜蓉各10克,生粉30克腌制...
果味麻花鱼
材料:原料:
银鳕鱼
450克。调料:鲜橙汁200克,白糖35克,果汁醋35克,生粉150克,精盐5克,鸡蛋清1个。制作:1、
银鳕鱼
改刀成整根的细长条(比筷子略粗),加入盐、蛋清、生粉上浆后再拍一层干生粉,然后将
银鳕鱼
每...
鲜柠香煎
银鳕鱼
材料:原料:
银鳕鱼
450克,香芹段100克。调料:精盐10克,鸡精4克,鸡蛋清1个,生粉150克,黄油30克,鲜柠檬汁25克,黑椒碎10克。制作:1、
银鳕鱼
切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。2、净锅放黄油...
石锅
银鳕鱼
原料:
银鳕鱼
,青椒件,九层塔,大蒜瓣,鸡蛋,干葱,日本烧汁,甜面酱,蜂蜜,高汤,生粉,盐。制法:1、将大蒜瓣煮软,捞出沥干,入热油炸至金黄,捞出沥油待用;2、将日本烧汁、甜面酱、蜂蜜、高汤混合,熬成酱汁...
茶香
银鳕鱼
原料:
银鳕鱼
1条(约1000克),干铁观音茶8克。调料:盐10克,味精8克,美极鲜20克,生粉15克,色拉油100克,李锦记鲍汁30克。制作:1、
银鳕鱼
洗净后宰杀,去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘米的片;铁观音茶用500克开...
酥皮焗鳕鱼
原料:
银鳕鱼
肉1片(重300克),酥皮面50克,芦笋头6根(重100克),红椒圈、黄椒圈各20克,鲜薄荷叶2克,鸡蛋液3克。调料:芥末沙律酱50克,柠檬丝5克,腌渍料(五香粉、沙姜粉各5克,洋葱丝、西芹段各20克,香叶、迷迭香...
蜀山萝卜酥鳕鱼
原料:
银鳕鱼
200克,胡萝卜300克。调料:脆浆糊350克,泡鱼辣椒蓉(将新太阳牌泡鱼辣椒入搅拌机打成的蓉)30克,姜蓉10克,蒜蓉10克,葱花3克,高汤25克,盐3克,白糖30克,香醋20克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,...
茶涮鳕鱼片
原料:
银鳕鱼
500克,龙井茶5克,菊花茶5克。调料:美极鲜酱油2克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,绍酒1克,葱姜水5克,橙香辣酱50克,芥油酱50克,南乳干蒜汁50克,葱块、姜块各5克,香菜梗10克。制作:1、
银鳕鱼
去皮...
酥皮焗鳕鱼
原料:
银鳕鱼
肉1片(重300克),酥皮面50克,芦笋头6根(重100克),红椒圈、黄椒圈各20克,鲜薄荷叶2克,鸡蛋液3克。调料:芥末沙律酱50克,柠檬丝5克,腌渍料(五香粉、沙姜粉各5克,洋葱丝、西芹段各20克,香叶、迷迭香...
酥皮
银鳕鱼
原料:
银鳕鱼
中段150克,烤好的酥皮100克。调料:蜂蜜100克,海鲜酱100克,香料水300克,日本清酒20克。制法:1、选用上好的
银鳕鱼
中断切成2厘米厚的片,放入香料水腌制12小时,用干净的纱布吸干表层吸附的水分。2、...
金煎
银鳕鱼
原料:
银鳕鱼
肉200克,花叶生菜3片,金针菇、葱丝各10克,红椒丝5克,圣女果1个。调料:盐、味精各2.5克,鸡蛋半个,日本味噌、生粉各5克,日本烧汁60克,色拉油50克。制作:1.
银鳕鱼
宰杀洗净取肉,用盐、日本味噌、...
豆酥
银鳕鱼
制作:周永春将
银鳕鱼
块治净后,加入料酒、姜末、葱末和蒜米腌渍一会儿,上笼蒸8~10分钟取出来,装入盘中待用。净锅加适量的色拉油烧热,投入姜末、蒜米和泡海椒末炒香后,倒入豆酥并调入白糖和味精,等炒至翻沙时,...
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