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炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸姜肚丝
做法:1、把鲜
猪肚
治净后,放入加有八角、桂皮、山柰、小茴和香叶的卤水锅,卤至软熟便捞出来切成丝。2、锅置旺火上,注入混合油烧至五成热时,下
猪肚
丝、蒜丝、泡椒节和泡姜丝炒香,等调入盐、胡椒粉、味精和...
豆筋
猪肚
煲
做法:1、把熟
猪肚
切成条,另用热水把蝴蝶形的豆筋泡软,均待用。2、锅里放化猪油烧热,投入姜片和蒜片炒出香味后,掺入棒骨汤烧开,放入
猪肚
条和豆筋小火炖10分钟,加盐和鸡精调味,出锅前撒入青红椒节便好。...
白椒脆生肚
材料:主料:白辣椒200克、
猪肚
150克。配料:韭花30克、红椒丝20克。调料:味精3克、胡椒3克、生抽10克、白糖3克、油50克、盐5克。制作:1.将白辣椒切成丝,
猪肚
切成丝,待用。2.再将白椒...
花菜焖肚条
做法:1、把
猪肚
治净,放五香卤水锅里卤熟后,捞出来改刀成条。把花菜切成小朵,投入加有油盐的沸水锅里,汆熟便捞出。2、净锅里放油烧热,先下花菜和肚条过油,再倒出来沥油。3、锅里留底油,放姜末、蒜末和...
海参汽锅三鲜
做法:1、把松茸、水发海参分别切成片,熟
猪肚
切成条,分别投鲜汤锅里汆一水后捞出。2、往汽锅里掺入泉水并上火,在下入肉丸子、海参片、松茸片和
猪肚
条后,加少许的盐调味,入蒸箱蒸制4小时至香味浓郁时,取...
一绝罗汉肚
材料:原料:
猪肚
一个,猪皮200克,猪肉150克,玉兰片50克,胡萝卜、蛋黄糕、蛋白糕各50克,葱条、姜丝各少许。调料:盐、味精、生抽、白醋、料酒、香油、曲酒各适量。制作:1、
猪肚
用醋揉搓,去除表...
辣酱拌菇菌
原料:
猪肚
菇、平菇各150克、黄瓜丝50克、葱节30克、鲜椒酱20克、盐、生抽、白糖、红油、香油、花椒油、色拉油各适量制法:把
猪肚
菇、平菇撕成小块,入色拉油锅里炸至略带干香时捞出,纳盆加鲜椒酱、盐...
酸椒焖
猪肚
原料:成品臭鳜鱼1条、水发海参200克、猪五花肉片50克、小米椒节、葱节、姜片、盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把水发海参切成条,入沸水锅里略烫一下捞出。臭鳜鱼入油锅,煎...
赣烧三鲜
砧板:1、
猪肚
150克洗净,加入面粉、白醋各50克反复搓揉,冲净后切成长5厘米的粗条。2、五花肉200克洗净,切成5×1×1厘米的条。炉头:1、
猪肚
放入冷水锅内,下入葱段、姜片、料酒各15克大火焯...
酸萝卜炒肚丝
做法:1、取鲜
猪肚
治净,入高压锅里压约8分钟至熟,取出后切成粗丝。另把酸萝卜切成粗丝。2、锅里放油,先下姜米、蒜米、小米椒节和辣妹子酱炒香,再加入
猪肚
丝,放一品鲜酱油、鸡精、味精、蚝油和酱油炒上色...
沸腾豆汤锅巴肚条
原料:熟
猪肚
500克、黄碗豆200克、青笋片、水发木耳、金针菇各50克、小葱段10克、盐、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量、自制锅巴1个制法:1、把熟
猪肚
切成条。另把黄碗豆放入加有清水的高压锅里压制25分钟,捞出来沥水待...
老鸭
猪肚
煨汤
材料:原料:老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、
猪肚
400克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,高汤200克,矿泉水200克,米酒10克。制作:1、老鸭去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。2、...
野花椒拌脆肚
做法:1、把治净的
猪肚
放白味卤水锅里,小火卤熟后,捞出来晾凉,切成细条待用。2、盆里调入椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油和藤椒油,等到把
猪肚
、豇豆段(煮熟)和红椒条放进去拌匀...
两款
猪肚
产品加工技术
天津松仁小肚(1)配方猪肉50千克,淀粉25千克,酱油4千克,香油3千克,食盐2.35千克,大葱2千克,鲜姜1千克,五香粉、味精各0.1千克,花椒面0.05千克,松仁0.6千克,亚硝酸钠1克,水12千克。(2)工艺特点制备好猪膀胱,...
侧耳根拌肚条
做法:1、把
猪肚
治净后,冲水30分钟。2、锅里放色拉油烧热,先投入香菜梗、小葱头、老姜和小米辣炒香,待放入
猪肚
翻匀后,往锅里掺水并调入盐和味精,煮30分钟再关火浸泡1小时,捞出来后冲凉。3、把
猪肚
切成丝,纳盆...
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