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鳕鱼
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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
春笋银
鳕鱼
饱含春天气息的当季菜式制作
制作:杨伟忠制作流程:1.银
鳕鱼
肉300克改刀成2厘米见方的块,纳入盆中,加入大蒜汁5克、盐3克、白兰地2克、味精2克、鲜柠檬3片拌匀,腌制4~5分钟,放入蒸箱蒸3分钟至熟,滤掉汤汁后装盘。2.春...
莳萝香脆
鳕鱼
块 干莳萝草粉 脆皮糊
原料:进口银
鳕鱼
400克,鲜牛奶100克,鲜莳萝草碎10克,调料:腌料(香菜、胡萝卜、芹菜、干葱、蒜子各20克)盐3克、佛手味精2克、鸡粉5克、胡椒粉4克、白糖2克,姜酒10克,矿泉水300克,做...
福果鱼米 鱼肉滑爽鲜嫩,营养丰富
售价:30元冬季销量较好,日售20多份原料:银
鳕鱼
30克,白果25克,香菜末2克。调料:盐1克,味精2克,胡椒粉1克,香油2克,湿生粉5克,葱姜汁10克,清汤100克。制作:1、将银
鳕鱼
切成粒,白...
鳕鱼
四季豆
取
鳕鱼
净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。锅留底油,先下橄榄菜炒香,再倒入
鳕鱼
丁和四季豆丁,边炒边加盐、胡椒粉等,炒匀即可装盘。...
鲜柠香煎银
鳕鱼
大师调味创新菜
菜肴的味型种类很多,大致可分为四大类:第一种是利用原料本身的味道,体现原汁原味原生态;第二种是单一味道——咸鲜基本味;第三种是复合味;第四种是中西合璧而成的“洋派”滋味。在创新时,应着重在后两者上...
芝士
鳕鱼
烤
原料:去骨去皮
鳕鱼
中段肉500克,红蟹仔15克,芝士碎100克,柠檬两片,花生碎10克。调料:白兰地10克,麻辣红油10克,糖20克,米醋20克,生粉30克,盐3克,酱油4克,鸡蛋半只,葱、姜、蒜...
青花椒
鳕鱼
原料:银
鳕鱼
400克,意大利面条150克,青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许。调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。做法:1、先把意大利面条投入水锅里煮好,然后捞...
鲜露脆香
鳕鱼
原料:银
鳕鱼
150克,山药100克,蒜蓉、小米椒各5克,万用脆炸糊20克。调料:A料(辣鲜露、蚝油各5克,生抽、鸡粉各2克)生抽、白糖各2克,鸡粉5克,辣鲜露10克。做法:1、银
鳕鱼
洗净,切成厚0...
金盏煎炒
鳕鱼
丁
原料:
鳕鱼
丁300克,甜蜜豆75克,彩椒角25克,炸松子、指甲姜、蒜片各少许。调料:盐、生抽、胡椒粉各2克,糖5克,生粉50克,花雕酒5克,色拉油800克。做法:1、
鳕鱼
丁加盐、胡椒粉各1克,生抽...
白果虾仁银
鳕鱼
原料:河虾仁200克,银
鳕鱼
200克,白果(瓶装鲜品)75克,香葱粒5克。调料:盐5克,味精5克,生粉8克,淀粉10克,蛋清30克,色拉油500克,鸡精5克。制作:1、河虾仁放入2克盐、2克味精、...
花椒
鳕鱼
四季豆
制作:1、取
鳕鱼
净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出。2、四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。3、锅留底油,先下橄榄菜炒香,再下入鲜青花椒爆香,然后倒入
鳕鱼
丁和四季豆丁,边炒边加盐、鸡粉、胡...
麻辣银
鳕鱼
配大麦仁
原料银
鳕鱼
65克,大麦仁60克,小葱50克,青花椒20克,洋葱碎30克,柠檬1个,香椿苗、红菜头丝各5克,辣椒仔10克,蒜蓉5克,泰国鸡汁40克,黄油20克,海盐5克,橄榄油20克。制法将青花椒去...
鳕鱼
丁炒猪颈肉
做法:1、把
鳕鱼
和猪颈肉改成丁,分别加盐、味精、鸡精、料酒等腌渍入味,待用。2、净锅入色拉油,烧至四成热便把猪颈肉丁和
鳕鱼
丁倒进去,滑熟便捞出来控油。3、净锅留少许的油烧热,先下青红杭椒炒出香味,...
橄榄油蒜香银
鳕鱼
原料:银
鳕鱼
块1块、金银蒜茸20克、蒜汁、盐、橄榄油各适量制法:1、把银
鳕鱼
块纳盆,加蒜汁和少许的盐先行腌味。2、煎锅里放少许的橄榄油,烧热后下
鳕鱼
块煎熟了起锅,装盘后撒些金银蒜茸即成。特色:这道...
奇妙沙拉银
鳕鱼
做法:1、把银
鳕鱼
肉切成块,纳碗后加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉,腌渍入味再逐一挂脆皮糊,等下入四成热的油锅里炸至皮脆肉熟时,捞出。2、另把土豆切成丝,投入油锅炸至色金黄时,也捞出待用。取大碗,放卡夫...
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