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麻辣银鳕鱼配大麦仁
原料银鳕鱼65克,大麦仁60克,小葱50克,青花椒20克,洋葱碎30克,柠檬1个,香椿苗、红菜头丝各5克,辣椒仔10克,蒜蓉5克,泰国鸡汁40克,黄油20克,海盐5克,橄榄油20克。制法将青花椒去...
糟香竹笋
原料:鲜小竹笋500克。调料:糟
辣椒汁
1000克,清水300克,精盐20克,冰糖(或白糖)100克,红醋30克。制作:1、将新鲜小竹笋去壳洗净,在沸水中中火煮8分钟,取出用清水浸泡1天,期间换水3—5次。2、取嫩段切成5厘米...
新式手撕牛肉
原料:黄牛肉900克。 调料:
辣椒汁
25克,卤水2千克。制作:1、将牛肉改刀成约6厘米见方的块,入卤锅中卤至八成熟,切成厚约0.5厘米的大片。2、锅上火,入色拉油,待油温升至七成热时,倒入牛肉,炸至外酥内嫩,...
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