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厨师特色主食满天星金黄
玉米饼
这道菜是金龙寨热卖15年的特色主食,不但菜名浪漫,出品也足够靓丽:晶莹剔透的饼体中镶嵌着颗颗金黄的玉米粒,夹取一块饼入口,劲道弹软,好似QQ糖一般,带有一股浓郁的玉米香甜味道。材料:主料:罐装玉米...
孜然爽肉拼脆卷
菜品设计:猪颈肉香味浓郁,口感细嫩;
玉米饼
酥脆,与球生菜搭配着吃,不油腻。售价元份。制作:朱凯,南京瞻缨楼炒锅主管。原料:猪颈肉克,
玉米饼
片(南京市场有售),生菜球克。调料:料(孜然粒克,香菜末克,干...
渔嫂八带 具有渔家风味,将八带与农家
玉米饼
合理搭配
本菜品具有渔家风味,将八带与农家
玉米饼
合理搭配,增加了粗粮的成分,又提高了菜肴附加值,显得菜品时尚、健康、营养。而嘉豪辣鲜露和海鲜一向是绝佳的搭档,一物辣而鲜,一物淡而鲜,此处烹制章鱼,怎么可能少...
平锅鲶鱼
材料:原料:湖鲶鱼1千克,圆葱丝400克,自制
玉米饼
9张。调料:葱、姜、蒜子、八角各5克,辣妹子15克,蚝油、味达美酱油各8克,盐6克,味精4克,鸡粉3克,色拉油600克(约耗60克),葱花2克,...
步步高升(金牌乳酪玉米糕)
原料:
玉米饼
150克,甜奶酪6块(100g),鸡蛋2只,牛奶70克,无花果3个。做法:
玉米饼
和奶酪压碎,加入鸡蛋、牛奶拌匀,倒入模具里,铺上切开的无花果,入预热的烤箱上下火各220度烤25分钟即可取出。...
特色吊锅鸡
材料:主料:土鸡、香芋、
玉米饼
辅料:花椒、姜片、大蒜、大葱、香叶、八角、小茴、桂皮、干辣椒、葱花、熟芝麻调料:菜籽油、盐、胡椒粉做法:1、把土鸡洗净,剁成小块。另把香芋去皮洗净,也切成小块。2、吊锅中放...
虾酱豆渣
原料:豆腐渣650克,虾酱70克,鸡蛋4个,
玉米饼
子10个。调料:鸡精6克,白糖4克,胡椒粉2克,色拉油500克(约耗50克)。制法:1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。2、锅中加底油烧至六成热,倒入...
一品香葱煎白鱼
原料:兴凯湖白鱼1500克,小葱100克,
玉米饼
10个,橙子片、莴苣片各40克。调料:精盐、味精、鸡粉各6克,姜汁50克,花雕酒、生豆油各100克。制作:1、将鱼宰杀,刮鳞后从腹部剖开,取出内脏,将鱼鳃取出。2、将橙子片、...
铁板金装豆腐
原料:内脂豆腐400克,精猪肉馅300克,圆葱丝50克,香菇粒30克,西兰花20克,
玉米饼
21个。调料:鸡汁、色拉油各10克,精盐6克,味精2克,鸡粉5克,葱花3克。制作:1、猪肉馅加圆葱丝、香菇粒、3克盐、味精、3克鸡粉搅...
鲫鱼卧沙滩
原料:河鲫鱼1条500克,熟
玉米饼
12块。调料:①葱、姜片、海鲜酱、盐、味精、黄酒各5克,胡椒粉1克。②面包糠150克,蒜蓉20克,辣椒面、青红椒粒各5克。③色拉油1000克。④吉士粉、干淀粉各15克制作:1、将鲫鱼去鳞、...
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