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养生小点玉米枣糕制作图解
这道小点是用粗粮——
玉米面
与红枣制成的,称得上是一道美味的养生小点。制作:晋来福原料:玉米混合粉(
玉米面
和面粉的配比为3:1)250克蜜枣(也可用大红枣)50克吉士粉10克酵母粉6克清水100毫升...
失传已久的老酵子馍的做法传统民间蒸馒头技术
老酵子馍是传统的民间馒头蒸法,已有上千年的历史,在现代它符合“裸烹”的健康饮食理念,属天然食品。本身不含糖、油、盐,烹制方法非油炸、熏烤。口味有甜酒香气,甜淡微酸。它的代谢物呈碱性,能调和人体酸碱...
黄金麻薯棒
这款面点在营养搭配上下足了工夫。
玉米面
和糯米粉混合调制面团,不仅让外皮吃起来口感更好,而且色泽金黄。用红薯和芝麻酱调制的馅料口味浓香,又不失健康。主料:糯米粉200克,
玉米面
100克。调料:白糖20克,芝麻红...
独创三吃鸭
原料:古林乡村散养瘦鸭1只(毛重约2000克),深加工
玉米面
100克,葱段40克,面粉260克,酵母10克,葱丝50克,空心红枣20克,生菜叶30克,红绿尖椒丝各10克,香菜段15克。调料:花雕酒10克,色拉油25克,秘制酱70克,...
铁板西汁小青虾
原料:小青虾600克,
玉米面
10克。调料:洋葱150克,青椒片、红椒片各50克,葱段、姜片、蒜米各10克,西汁300克,色拉油1千克,湿淀粉5克,香油5克。制作:1、小青虾去须、去虾枪,开背去掉沙线,入沸水中大火汆0.5分...
创新鱼酱锅贴饼子
原料:小黄辣丁鱼500克,五花肉75克,农家大酱(一种面酱,超市有售)100克,
玉米面
粉300克,小麦面粉80克,酵母2克,葱姜各6克。调料:盐、味精各5克,白糖3克,料酒5克,色拉油50克,鲜汤1000克。 制法:1、将...
海水蒸大黄鱼
原料:新鲜大黄鱼1条(净肉约400克),
玉米面
饼子2个约100克,青红椒丝、葱丝各5克。调料:李锦记蒸鱼豉油50克,生豆油20克,猪油20克,葱油20克。腌鱼料:海水1000克,葱段50克,姜片20克,香叶5克,八角5克,花椒5...
温拌海参
做过海参的厨师都知道这种食材入味难。一次,陈其刚偶然看到海参大师李建辉介绍的一种方法:将海参粘一层面粉,蒸熟后再挂味。受此启发,他将“温拌海参”换了一种做法:参条拌匀混合粉,蒸熟后放凉,然后加入调料,...
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