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椒麻鸡
剁酱三文鱼
主料:鲜三文鱼400克辅料:樱桃番茄1颗;绿色蔬菜、食用饰品1件调料:1、A料:黑胡椒碎2克、橄榄油30克、盐、味精各3克2、
自制辣酱
50克:蒜蓉辣椒酱15克、酱油8克、辣椒酱30克、加香菜碎15...
嘎巴锅麻辣鸭头(含
自制辣酱
的制作方法)
材料:原料:鸭头6个,川椒250克,麻椒100克,黄豆芽、洋葱、黄瓜条、干豆腐条各50克,葱姜片各20克,葱花、香菜末10克。调料:豆油250克,
自制辣酱
250克,老抽25克,八角10克,白芝麻5...
和牛一锅香
材料:主料:牛腩200克,牛筋200克,牛鞭200克。辅料:青蒜段10克,青红杭椒圈10克,蒜仔10克,干葱头10克,姜片5克。调料:
自制辣酱
20克,辣鲜露3克,酱油2克,鸡粉2克,味精2克,白糖2克,生抽2克,高汤100克,色拉...
江湖藕片炒山药
此菜中用到的藕和山药都是去皮切片后洗净直接炒制的,并没有飞水,防止原料两次加热而熟透失去爽脆的口感;调味时用自己调制的辣酱,咸鲜香辣。原料:藕200克,山药100克。调料:
自制辣酱
15克,味精2克,鸡粉2克,高...
沸腾铁煲素什锦
原料:玉米笋段、鲜竹笋段、西兰花块、口蘑、南瓜块、香菇、滑子蘑各50克,胡萝卜块40克,大枣20克,青、红辣椒片各15克,豆腐皮1大张。调料:
自制辣酱
、料油、洋葱丝各30克,高汤500克,味精5克,色拉油50克,土芹段...
旋汁百叶
原料:新鲜牛百叶(白色的)、黄豆芽各400克。调料:葱丝5克,红椒丝、青椒丝各10克,新派旋汁100克,色拉油30克。制作:1、黄豆芽洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出冲凉,控干水分备用。2、牛百叶洗净,切长5厘米、宽...
荷花鱼子滑嫩鸡
原料:三黄鸡肉800克,青杭椒50克,小米辣50克,洋葱250克,鱼子酱50克,净茶树菇50克,西兰花100克。调料:姜葱各5克,香油5克,盐8克,味精5克,鸡汁5克,白糖5克,
自制辣酱
5克,香沙果(一种香料)5克,白蔻5克,料...
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