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碧绿花鳝百花
榄仁
材料:主料:鲜鳝鱼300克,荷兰豆200克。辅料:馅料(虾肉75克,冻墨鱼柳38克,肥肉19克)馅腌料(鸡粉4克,砂糖4克,食盐2克,鹰粟粉10克)调料:味粉2克,鸡粉2克,生抽2克,花生油300克,蚝油2克,生粉200克。做法...
榄仁
宗谷炒羊奶
材料:原料:乳鸽羊奶1瓶(330克)配料:宗谷2粒、
榄仁
10克、鸡蛋2只制作:1、将羊奶倒入容器,加入蛋青,拌匀,加入少许湿粉;2、
榄仁
先用油炸好,宗谷扣好,压碎备用;将调匀的羊奶、宗谷倒入锅中炒,凝固后,洒上...
顺德炒牛奶-粤菜大厨的顺德名菜做法图解
|食材|炒牛奶会采用经过厨师亲自挑选乳脂率大于8%以上的优质本地水牛奶,再配对蛋清、鹰粟粉来调制的。配料叉烧粒、虾仁,葱段、
榄仁
,为了丰富口感,会加入到蟹籽。龙虾肉、黑松露|制作|首先落油起镬,加...
四宝炒牛奶
材料:原料:鲜牛奶300克,蛋清200克,中虾仁25克,炸
榄仁
15克,熟鸡肝粒25克,火腿茸5克,火腿粒10克。调料:栗粉、盐、味精、生油各适量。制法:1、先将牛奶加热至8成熟候用。2、将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。3、用牛奶...
燕奶金丝球
原料:顺德金榜牛奶克,虾仁克,
榄仁
、烧鸭肉粒、鸡肝粒各克,威化纸张,土豆丝克。调料:鸡蛋白克,生粉克,猪油克,盐、白糖各克,味粉克,色拉油克,鸡蛋液克。制作:、牛奶煮滚后放凉备用;、鸡肝粒入沸水中大火...
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