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以下显示:博览群书 - 厨界新闻
他们花了几辈子,换来了川菜一世纪
川菜的百年历史,充满了抗争、曲折、接纳。在一代代厨师的锅铲瓢勺中,在直冲霄汉的火光炊烟中愈挫愈勇。...
2019-04-12
火锅没文化?我们来说一说重庆水八块
近日,关于火锅是否有文化的争议再次被大家提及。而事实上,这只能算是旧事重提。事件起源自重庆市火锅协会会长,何永智发表的一封公开挑战信,针对的是蔡澜先生关于火锅的一段表述。这封公开信发布时间是3月2...
2019-04-05
农历二月吃韭菜:增强脾胃之气 疏导肝气
韭菜炒河虾紫菜包广州日报全媒体记者高敏华摄民间有句俗话“一月葱,二月韭”,指的是农历二月里生长的韭菜;潮汕地区那句“正月仔婿,二月韭菜”也说明初春是吃韭菜的好时节,农历二月的韭菜当然不容错过。这个...
2019-04-02
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